＜ニセコから世界に向けて、新しい価値を持った菓子の創造＞
世界中から注目を集め人々が押し寄せる都市、ニセコ。北海道のあらゆる食材や製法の可能性を探し求めていく中で出会ったのが、ニセコの人々でした。進取の気性に富んだ彼らと、ニセコの未来への対話を重ねていく中で、ニセコを代表し世界に通用する新しい価値を持ったお菓子作りがスタート。単なる素材ありきでは無く、1+1の美味しさが、3にも4にもなる新食感の開発に乗り出しました。

■ニセコメイプルバター
ブランド名を冠した代表商品。ニセコ山系のふもとで作られたバターを使った新体験「メイプルバター」の味と香りが最大限に花ひらくよう175度の低温でゆっくりと焼き上げました。
4個入り 692円、8個入り 1,188円、15個入り 2,193円（税込）

■くるみとバター
香ばしいパイタルトを土台にし、メイプルバターを加えたアーモンドクリームとくるみを重ねて焼き上げました。くるみの食感と、豊かなメイプルバターの香りが絶妙に組み合わさった至福のひと口です。
5個入り 1,134円、8個入り 1,815円（税込）

■THIS IS MINE
香ばしいマカダミアナッツを1粒丸ごとキャラメリゼし、北海道産ミルク原料で作ったホワイトチョコレートで包んだ、ひとくち菓子です。ひとり占めしてお楽しみください。
50g 886円（税込）

＜世界に通用する美味しさを創る「3つのこだわり」＞
①新体験「メイプルバター」
ニセコ山系のふもとで作られたバターとメイプルの組み合わせ。それぞれの透明感ある自然な甘み、コク、旨味をしっかりと表現しながらも、食べ終わった後に「もう1個食べたい」と思える余韻と味のキレを目指しました。
②香りを引き出す「焼成技術」
この菓子の美味しさは食感と香りにあります。特にメイプルバターの香りを重視し、最大限に香りが花ひらく温度を見極め、175度の低温でゆっくりと焼成します。
③世界を代表する「作り手たちの監修」
世界に通用する新しい美味しさにこだわるため、初代M.O.F.熟成士と、数々の賞を受賞する北海道チーズの先駆者の監修の下、新体験のメイプルバターを使った菓子を創造しました。

＜世界に誇る価値を創る職人の監修＞
ニセコチーズ工房 近藤 裕志
M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）エルベ モンス
ニセコ山系のふもとで120年 倉島乳業

＜新北海道土産 [SNOW] CHEESEを送り出した株式会社Woodstockが仕掛ける第2弾ブランド＞
チーズの可能性を追求したチーズ菓⼦専⾨店として、2022年4⽉12⽇、⼤丸札幌店にオープンした[SNOW]CHEESE。世界に誇る4⼈の北海道チーズ先駆者達の監修から⽣み出される個性的なスイーツは、地元の⽅々や旅⾏者に新たな北海道土産として受け⼊れられ、開店以来、毎⽇100⼈以上の⾏列が続いており、⼤丸札幌店B1Fの和洋菓⼦売場スイーツNO.1売上商品となっています。「ニセコメイプルバター」はそんなヒットメーカーが送り出す、北海道ブランド第2弾となります。

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