홋카이도 동쪽에 있는 구시로시는 인구 16만 도시이면서 아름다운 국립공원과 습원에 둘러싸인 홋카이도 동부의 핵심 도시입니다. 여름 평균 기온이 21℃ 전후로 지내기 좋아, 체험 이주자가 9년 연속 홋카이도 내 1위인 도시이기도 합니다. 독자적인 식문화와 정겨운 구시로 사람들 등, 알면 알수록 깊은 매력이 있는 이 도시에 마음을 빼앗긴 이가 바로 그래픽 디자이너 오노데라 치호 씨입니다.

이번에는 오노데라 씨에게 구시로시의 매력을 살짝 들어보겠습니다.
오노데라 씨가 마음을 빼앗긴 구시로시의 '특별한 것'은 과연 무엇일까요?

이 음주법을 체험하면 당신도 '구시로 전문가'
특별한 '사케 마시는 법' 다라칸(だら燗)

구시로의 로바타(화로구이)에는 '다라칸'이라는 문화가 있습니다. 화로 근처에 구시로의 지역 사케 '후쿠츠카사'가 담긴 항아리가 놓여 있어, "다라칸 주세요!"라고 말하면 그 항아리에서 찻잔에 술을 따라 줍니다. 화로에서 '느긋하게(다라다라)' 사람 체온 정도로 데워진 사케는, 그야말로 '느긋하게(다라다라)' 계속 마실 수 있을 만큼 맛있습니다. '다라칸'으로 구시로의 문화를 꼭 체험해 보세요.

'무료주', '다네코미', '누키' 이게 다 뭐지?
특별한 '소바 먹는 법' 구시로 소바

아즈마야의 총본점 '치쿠로엔'이 있는 구시로는 소바의 도시이기도 합니다. 그중에서도 재미있는 것은, 주로 아즈마야 계열 가게에서 제공되는 '무료주(無量寿)', '다네코미(種込)', '누키(抜き)' 등 구시로 이외에서는 좀처럼 보기 드문 독자적인 메뉴입니다. '무료주'는 참기름을 소바에 비벼 먹는 것. 그렇다면 '다네코미'는 어떤 소바일까요? 꼭 가게에서 주문해서 확인해 보세요!

해산물 종류에 압도될 거예요
특별한 '해산물 쇼핑' 현지 슈퍼마켓

2023년 연간 어획량이 32년 만에 전국 1위를 차지한 구시로항. 그런 항구 도시 구시로에서 신선한 해산물을 살 수 있는 곳이라면 '구시로 와쇼 시장'이 유명하지만, 그 밖에도 개성 넘치는 현지 슈퍼마켓이 여러 곳 있어 맛있는 생선을 살 수 있습니다. 구시로만의 풍부한 해산물에 틀림없이 놀라실 거예요.

오노데라 치호

홋카이도 삿포로시 출신. 그래픽 디자이너. 삿포로의 디자인 고등전문학교를 졸업 후, 도쿄의 제작 회사에서 디자이너로 근무. 동일본 대지진을 계기로 홋카이도로 유턴하여 홋카이도의 풍요로움에 다시 한번 감명받았다. 회사를 그만두고 독립 개업하여 홋카이도의 지역 자원과 사람들에게 빛을 비추는 디자인을 계속하고 있다. 구시로시 출신인 남편과 결혼 후, 구시로의 매력에 빠져 매일 구시로 라이프를 즐기는 중.

오노데라 씨의 작품이나 포트폴리오는 여기서

Domingo presents 그 사람의 소중한 기록帖

『그 사람의 소중한 기록帖』은 '도민의 날개' 홋카이도 에어 시스템(HAC)이 격월로 발행하는 기내지 『HAC MAGAZINE』에서도 보실 수 있습니다. 홋카이도의 멋진 그 사람이 추천하는 현지 음식, 장소, 기념품 등 각자의 '소중한 것'을 소개하고 있습니다.

홋카이도 에어 시스템 공식 HP