지금은 전국적으로 알려진 삿포로의 향토 음식 '수프 카레'. 그 원형은 70년대에 탄생한 것으로 알려져 있지만, 90년대에 '수프 카레'라는 이름으로 출시되어 그 이름을 완전히 정착시킨 것은 '매직 스파이스'이다. 지금도 많은 팬들이 찾는 수프 카레의 원조라고 할 수 있는 그 깊은 맛은 어떻게 탄생한 것일까?

수프 카레의 원조답게 지금까지 다양한 매체에 소개된 바 있다. 슈퍼 등에서 판매되고 있는 '수프 카레의素'로 그 이름을 본 적이 있는 사람도 적지 않을 것이다. 본점이 있는 곳은 난고도리 거리를 지나는 지하철 도자이선 '난고 7초메' 역 바로 옆이다. 아파트 등이 늘어선 한적한 주택가에 나타나는 화려한 외관이 눈에 띈다. 가게 안도 반짝반짝 빛나는 에스닉한 인테리어가 눈길을 사로잡는다.

매장에는 지금까지 방문한 유명인들의 사진이 전시되어 있다.

'매직 스파이스'의 맛의 원류가 된 것은 주인인 시모무라 타이잔 씨가 동남아시아를 여행하던 중 만난 닭고기 수프 '소토아얌'이다. 그 매콤하고 심플한 맛에 감동하여 일본식으로 재해석한 것이 시작이라고 한다. 시모무라 씨는 의사 집안에서 태어난 탓에 '음식과 건강=의식동원'에 주목했다. 기름과 소금이 적고 재료가 듬뿍 들어간 한 그릇을 제공하고 있다.

'호케이도' 1,500엔. 어쨌든 재료가 듬뿍 들어있어 먹음직스럽다.

본점에서 가장 인기 있는 메뉴는 '호케이도'. 닭다리, 호박, 당근 등 수프 카레의 기본 재료에 더해 다양한 야채가 듬뿍 들어간다. 게다가 옥수수와 콩류, 쌀가루 면 등 종류도 다양하다.

또한 조리 시 기름과 소금을 전혀 사용하지 않았다. 담백한 맛이지만, 풍부한 재료에서 우러나오는 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다. 매직 스파이스 카레 특유의 '깊은 맛'을 느낄 수 있습니다.

행자 마늘이 들어간 소시지를 얹은 '프랭크나가이' 1,450엔

주문 방법은 먼저 카레를 선택한 후 치킨 베이스의 기본 스프 또는 토마토 베이스의 스프 중 하나를 선택하면 된다. 매운맛은 '각성', '명상', '고뇌', '열반' 등 7가지 중에서 선택할 수 있다. 또한 50가지에 가까운 토핑도 선택할 수 있다. 매운맛은 단순히 매운맛이 아니라 '맛있게' 먹을 수 있는 매운맛을 목표로 만들어져 '매운맛을 싫어하는 사람도 마지스파라면 먹을 수 있다'는 의견도 많다고 한다.

라이스에는 파인애플이 들어간다. 그 새콤달콤함이 식후의 청량감을 선사한다.

또한 테이블에는 레몬, 라임, 식초 등을 독자적으로 블렌딩한 '매직 식초'가 놓여 있는데, 이 식초를 곁들이면 상큼하고 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 특제 갈람마살라 '미라클 스파이스'를 추가하면 더욱 매콤한 맛을 느낄 수 있고, 5가지 칠리를 블렌딩한 '홀리 스파이스'를 추가하면 더욱 HOT한 맛을 느낄 수 있다. 자유로운 커스터마이징으로 즐길 수 있으며, 먹을수록 맛의 표정이 변하는 것이 인상적이다.

2층 계단을 오르면 눈앞에 보이는 잡화 판매 코너. 외계인 인형이 눈에 띈다.

2층에는 동남아시아의 잡화와 의류 판매 코너가 있다. 빈틈없이 진열된 물건들은 모두 현지에서 들여온 것들로, 일본에서는 좀처럼 볼 수 없는 특별한 물건을 발견할 수 있을지도 모르겠다.

2층 한 켠에는 유키미쿠 등 관련 상품이 진열되어 있다. 2024년에도 유키미쿠 콜라보레이션을 실시할 예정이다.

수프 카레는 물론 매장 전체에서 다양한 문화를 소개하고 있는 것이 매직 스파이스의 큰 특징이다. 꼭 매장에서 '매직 스파이스' 그 자체의 문화를 체험해 보시기 바랍니다.

매직 스파이스 삿포로 본점

소재지: 삿포로시 시로이시구 혼고도리 8초메 미나미6-2
영업시간:
11:00～15:00（L.O.）, 17:30～22:00（L.O.）■영업시간: 토, 일, 공휴일 11:00～22:00（L.O.）■영업시간: 토, 일, 공휴일 11:00～22:00（L.O.
토・일요일・공휴일 11:00～22:00(L.O.）, 17:30～22:00(L.O.)
휴무일: 수・목요일
'매직 스파이스 삿포로 본점'의 자세한 내용 및 지도 정보는 여기

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