인기 No.1 '미소 츠케멘' 980엔

'삿포로 후지야'의 '미소 츠케멘'은 진한 츠케멘 국물이 특징이다. 돼지뼈와 닭뼈를 베이스로 고등어 뼈와 멸치조림을 넣은 해물 돼지뼈 육수에 미소 소믈리에가 고집하는 흰 된장을 베이스로 한 양념장을 더해 만든다.

진한 육수에 등지방이 맛을 더해주는 츠케지(국물)

'니시야마제면'의 특주 면을 사용했다.

츠케멘의 면발에도 정성이 깃들어 있다. 홋카이도산 밀 '기타호나미'와 '유메치카라'를 혼합한 특주 면은 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이다. 진한 국물과 잘 어우러져 풍미 가득한 한 그릇을 즐길 수 있다.

'미소라멘' 950엔

단골 메뉴인 '미소 라멘'도 추천한다. '미소 츠케멘'과 마찬가지로 해산물 돈코츠 수프에 엄선된 된장 양념을 더해 깊은 맛이 특징이다. 그 맛에 빠져들어 젓가락과 연꽃이 멈추지 않는다.

2024년 2월 한정 메뉴 '가마아게식 카레 츠케멘' 1,080엔

또한 '삿포로 후지야'가 고안한 '가마아게식 츠케멘'은 겨울의 새로운 스테디셀러가 될지도 모른다. 더운 계절에 찬물로 식힌 '냉성' 면을 먹는 경우가 있는데, 이 메뉴는 그 반대다. 추운 한겨울에 '온성'으로 먹고 싶은 분들을 위해 뜨거운 육수에 담근 면을 더 뜨거운 츠케묵에 찍어 먹는 새로운 스타일이다. 현재는 제공되고 있지 않지만, 겨울 삿포로의 새로운 단골 메뉴가 될지도 모르겠다.

주차장은 점포 앞에 5대 분량 있음

'삿포로 후지야'는 2007년 삿포로시 기타구 다이헤이에서 개점한 후 스스키노로 이전을 거쳐 2019년 현재의 삿포로시 히가시구로 이전했다. 등지방 돼지뼈로 유명한 '야마라시미' 출신 점주가 만드는 라멘은 라멘 마니아라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴다. 또한 지점으로 삿포로 스스키노에 '후지야 NOODLE', 치바현에도 '삿포로 미소 후지야'를 운영하고 있다. 기본 메뉴에 더해 한정 메뉴도 자주 제공하기 때문에 몇 번을 방문해도 새로운 발견이 있을 것이다.

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