성게 요리라고 하면 군함밥이나 성게 덮밥을 떠올리게 된다. 하지만 성게의 맛을 제대로 아는 성게 어부들은 그런 기존의 성게 요리로는 만족하지 않는다. 성게 어부가 만드는 색다른 성게 요리, 먹어보고 싶지 않으신가요? 마음이 끌린 사람은 사리마을의 카페&바 'GVO'로 가보자!

국도 334호선을 따라 바다가 보이는 곳에 위치한 GVO는 점심시간에 성게 요리가 일품인 곳이다. 이것저것 설명하기 전에 먼저 궁금한 메뉴 몇 가지를 살펴보자.
성게 토마토 크림 파스타(세금 포함 1350엔). 성게 크림 파스타는 흔히 볼 수 있지만, 토마토 크림 파스타는 흔치 않죠? 진한 성게의 맛과 토마토의 신맛이 절묘하게 어우러져 새로운 발견을 한 기분이다. 수프, 샐러드, 빵이 세트로 제공된다.
소금 성게 밥(세금 포함 1500엔)은 6~7월에 채취한 맛이 진한 성게만을 사용해 단맛이 강한 소금을 곁들여 만들었다. 사실 성게와 소금은 궁합이 좋아서 수분이 빠져나가면서 감칠맛이 더해진다고 한다. 국물 외에 연어튀김도 함께 나오는데, 이 역시 주인공급 맛이다.
성게 앙카케 덮밥(세금 포함 1550엔). 생 성게를 먹을 수 있는 기간이 짧기 때문에 냉동 성게를 겨울에도 맛있게 먹을 수 있도록 고안된 메뉴. 앙금 속에도 성게의 식감이 제대로 느껴지는 의외의 일품이다. 수프와 연어튀김이 함께 제공된다.

(사진 제공: GVO)

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보기만 해도 먹어보고 싶다는 생각이 들지 않나요? GVO는 이런 독창적인 성게 요리로도 유명하지만, 성게 요리를 즐길 수 있는 장소도 최고다.
큰 창문을 통해 보이는 것은 오호츠크해. 낮에는 눈앞에 펼쳐진 푸른 바다를 바라보며, 밤에는 달빛에 비친 파도의 흔들림을 바라보며 특별한 시간을 보낼 수 있다. 겨울에는 유빙이 바로 근처까지 밀려온다고 한다. 게다가 멋진 것은 음식과 공간에 그치지 않는다 .......
GVO의 오너인 아이하라 씨 부부도 정말 멋지고 멋진 분들이다! 남편인 아이하라 신이치 씨는 GVO의 마스터이자 성게잡이 어부이자 기타리스트이기도 하다. 성게잡이가 금지된 4~8월에는 성게잡이 어부로, 그 외의 9~3월에는 마스터 겸 기타리스트로 활동한다. 네, GVO는 기간 한정 카페&바라고 보시면 됩니다.
기타리스트로서도, 예를 들어 샤리마치 제작 영화 '시레토코의 모험'에 곡을 제공하거나 CD를 발매하는 등 꽤나 활약하고 있으며, GVO에서도 라이브를 개최하는 경우가 있다고 한다. 성게 어부가 만드는 성게 요리에 이끌려 방문해보니, 정말 편안한 공간과 매력적인 부부를 만날 수 있었다.

근처를 방문한다면 꼭 한번 들러보시길 바랍니다.

<GVO
주소: 홋카이도 샤리군 샤리초 우토로니시 91-5
전화: 0152-24-3040