농장에서 레스토랑을 운영하는 팜 레스토랑이라는 형태는 홋카이도 곳곳에서 볼 수 있다. 하지만 삿포로와 같은 도시 지역에서는 제약이 많아 어려운 것이 현실이다. 그런 귀중한 팜 레스토랑을 찾았다! 삿포로에서 신선한 야채를 듬뿍 먹어보지 않겠습니까?
가게 이름은 '베지타벨레'. "vegetable+belle」=「채소 미인」이라는 의미와 「채소+먹어라」라는 의미의 더블 미닝이라고 한다. 시노지에 있는 귀여운 초록색 건물이 눈에 띄는 팜 레스토랑이다. 런치&티타임에만 영업하니 참고하자.
가게 안으로 들어가면 천장이 높고 개방감이 넘쳐서 기대가 부풀어 오른다. 매점도 함께 운영되고 있는데, 알록달록한 채소들이 진열되어 있는 것도 식욕을 자극하는 요소다. 농장에서 수확한 신선한 야채를 듬뿍 사용한 요리는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 아름답다! 그럼 지금부터 하나씩 소개하겠습니다.
먼저 추천하는 주간 추천 메뉴인 '타베레 플레이트'. 취재 당시 메뉴는 왼쪽부터 시계방향으로 '닭고기와 고구마 레몬 조림', '야채 듬뿍 마리네이드', '무와 닭고기 조림', 그리고 '순무와 배추, 대파 수프'가 함께 제공되었다. 야채가 정말 맛있어서 한 입 한 입 먹을 때마다 몸이 즐거워하는 것 같다.
이 메뉴는 매주 바뀌는 '베지 플레이트'이다. 이름 그대로 야채 중심의 메뉴로 왼쪽부터 시계방향으로 '구운 고구마와 호박 고로케', '야채 듬뿍 마리네이드', '두부와 무 페페론치노풍', '무와 닭고기 조림'이다. 수프는 앞서 소개한 것과 같다. 하나하나가 야채를 먹는 방법을 제안하고 있어 요리에 참고할 수 있다.
주간 메뉴에는 이런 것도 있다. '닭고기와 무를 넣은 닭고기와 무 조림풍 덮밥'입니다. 덮밥도 이렇게 화려하고 아름다운 한 접시가 될 줄이야! 테이블에 가져다주는 순간, 탄성이 절로 나올 것 같습니다.

지금까지 살펴본 것처럼 베지타베레의 메뉴는 매주 메뉴가 바뀝니다. 궁금하다면 가게의 페이스북에서 메뉴를 확인한 후 방문하는 것도 좋을 것 같다.
하지만, 기본 메뉴도 제대로 준비되어 있다. '토마토 베지터블 카레'입니다. 제철 야채가 다양하게 들어간 수제 토마토 소스 카레는 새콤달콤하고 상큼한 맛이 일품이다! 100엔을 추가하면 효소 현미로 변경할 수 있다.

계절이 바뀌면 제철 식재료도 바뀌고 메뉴도 바뀌는 ...... 언제 방문해도 새로운 발견으로 가득해 질리지 않는 베지터벨레.

팜 레스토랑이기에 맛볼 수 있는 사치스러움을 꼭 경험해 보시기 바랍니다.

<팜 레스토랑 베지타벨레> 위치
소재지: 홋카이도 삿포로시 기타구 시노지마치 타쿠키타 243-2
전화번호: 011-792-0330
공식 사이트：http://toreta-fujii.com/vegetabelle/
Facebook：https://www.facebook.com/ファームレストラン-ベジタベーレ-101457948947621/