ANA 크라운 플라자 호텔 치토세 1층 올데이 다이닝 '허스컵 더 가든'에서는 2024년 10월 1일~31일 까지 1 개월간 '가을 디저트 & 주방장의 제멋대로 중식 뷔페'를 개최합니다.

9월부터 11월까지 3개월 연속으로 개최하고 있는 '디저트 & 런치 뷔페'.
페이스트리 셰프 나나토 타카시(内藤 隆)가 만드는 디저트와 각 셰프가 좋아하는 요리, 정말 만들고 싶은 '제멋대로' 메뉴를 매달 테마를 바꿔서 제공하고 있습니다.

두 번째인 10월은 가을을 대표하는 식재료인 고구마, 밤, 호박을 사용한 나나토의 디저트와 연회 총괄 셰프 사사키 토시노리(佐々木 利徳)가 치토세시 그린 투어리즘 연락 협의회의 협력 하에 치토세의 야채를 사용하여 야채 본연의 맛을 살린 중화요리를 제공한다.
밤 위에 샹티 크림과 몽블랑 크림을 듬뿍 얹은 유리 디저트 '몽블랑 쇼트케이크'와 몽블랑 무스가 진한 '몽블랑 파르페'를 비롯해 호박 페이스트를 곁들인 '마들렌'과 '피낭시에'도 준비되어 있다.
"수확의 계절인 10월에는 제철 채소의 맛과 자연의 단맛 등 재료 본연의 풍미를 살린 디저트를 즐기시길 바랍니다."라고 내토는 말한다. 라고 말했다.
또한, 요리로는 치토세의 농가에서 공급되는 제철 야채를 특제 소스(참깨 향이 나는 봉봉 소스, 수제 고추기름과 마요네즈를 섞은 매콤한 차이니즈 딥, 산초 소금과 야채에 어울리는 세 가지 소스)로 즐기는 '농가의 찐 야채 삼종 소스', 치토세 야채의 다섯 가지 야채 무침, 치토세 야채의 오모노안카케 야키소바, 새우와 말린 과일 마요네즈, 그리고 사사키의 '제멋대로'로 비정기적으로 등장하는 '구로게와규의 치토세산 야채 광동식 포토프' 등이 준비되어 있다.

세 번째 11월에는 '핑크 스위트 & 총주방장의 이기심 뷔페'를 개최합니다.
매달 테마를 바꿔가며 선보이는 3 개월 연속 기획 '디저트 & 런치 뷔페'에 많은 기대 부탁드립니다.

디저트 메뉴
브라망제 요거트와 포도 쥬레 / 브라망제 요거트와 과일 믹스 쥬레 / 몽블랑 쇼트케이크 / 쁘띠띠타르트
몽블랑 쇼트케이크 / 쁘띠타르트(고구마, 몽블랑 등) / 몽블랑 파르페 / 호박 파르페 / 몽블랑 파르페
몽블랑 파르페 / 호박 푸딩 / 몽블랑 시트 케이크 / 몽블랑 시트 케이크 / 몽블랑 파르페
마들렌 포틸롱(호박) / 피낭시에 포틸롱(호박) / 피낭시에 포틸롱(호박) / 마들렌 포틸롱(호박)
호박 무스와 다이후쿠 등

요리장의 제멋대로 중화 메뉴
새우와 말린 과일 마요네즈 / 농부의 찐 야채 세 가지 소스 / 새우 칠리 소스
새우 칠리 소스／치토세 야채의 오곡 앙카케 야키소바／돼지고기와 야채의 흑미소 된장 볶음／흑우와 치토세산 소고기
구로게와규와 치토세산 야채 광동식 포토프(부정기) 등

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