시레토코 출신 점주가 그 열렬한 향토 사랑을 카레로 승화시킨 「3104 스프 카레」. 스프는 시레토코 샤리의 브랜드 돼지고기 「사치쿠 보리왕」의 뼈에서 추출하고, 다시마의 왕이라고도 불리는 라우스 다시마, 연어포를 더해 깊이 있는 감칠맛을 끌어내고 있습니다. 심플하고 농후한 감칠맛에 깔끔한 향신료가 어우러진, 뿌리 깊은 팬이 있는 한 그릇입니다.

■점주 추천 「사치쿠 보리왕 돼지고기 키마 & 카쿠니」 1,000엔
가게가 가장 힘을 쏟고 있다는 키마 카레와, 카쿠니 카레를 한꺼번에 즐길 수 있는 것이 이것입니다. 스파이시하게 볶은 다진 고기, 부드럽게 삶은 카쿠니의 감칠맛이 스프에 스며들어, 더욱 농후하게, 향기로운 한 그릇을 즐길 수 있습니다.

■수제 매실 장아찌 “맛 변화”에 인기
매년 수제로 만든다는 매실 장아찌가, 스프의 맛 변화에 추천합니다. 돼지고기와 매실의 궁합이 좋다는 것은 말할 것도 없습니다. 매실 장아찌를 만드는 과정에서 생기는 매실 식초는 카레의 숨겨진 맛으로 사용되고 있습니다.