「Kurohan」 是一種在葬禮和追悼會上供應的蒸米飯。

黑豆飯是用黑豆蒸熟的米飯。這種食物在北海道各地都很普遍，但在其他地區，例如東北地區、石川縣和千葉縣的部分地區，也有類似的習俗。在北海道，米飯通常用糯米，但在北海道以外的一些地區，也有一些地區用大米代替糯米，而且黑豆的口味也略有不同，例如有調味的黑豆和無調味的黑豆。

關於黑米為何成為北海道喪葬和祭祀儀式的一部分，說法不一，但原因尚不清楚。一種說法是，黑米並非起源於北海道，而是明治時期從日本各地遷徙到北海道，並逐漸在北海道各地傳播開來。

一般具有與紅米相同的鹹味

黑米和紅豆飯一樣鹹，黑豆不像過年時吃的那麼甜，而且通常比較硬。黑米會配芝麻鹽一起吃。此外，米飯裡可能會放一些鮮紅的醃薑薄片，這也是與普通黑米的另一個不同之處。

如需購買，請向餐飲供應商或便當店訂購。

黑飯在超市或便利商店的便當區並不常見，所以你需要從餐飲服務商或便當店訂購。有些地方會單獨出售，所以如果你想買的話，請諮詢店家。另外，如果你想吃黑飯飯，你可以自己做。如果你有一包乾黑豆，只需在糯米煮好後，把它加到糯米裡就可以了。

奇怪的是，很多人不知道黑米？

黑米，在喪葬和追悼會上食用，可以說是喜慶場合食用的紅米的對應物。由於它並非日常餐桌上的常見菜餚，許多人可能不知道它其實是北海道廣泛傳播的飲食文化。不妨藉此機會，了解一下北海道豐富多彩的獨特文化吧！