〜北海道仁木町のワインと地元食材を用いたペアリングイベント〜
仁木町旭台地区のワイナリーや飲食店を巡りながら仁木町産ワインとペアリングフードを楽しんでいただくワインと食の感謝祭｢ワイリングウォークフェスNIKI 2023｣を初開催いたします。

仁木町は隣接する余市町とともにワイン産地として全国的に注目が高まっており、ワイナリーやワイン生産に関わる事業者数は年々増加しています。特に旭台地区は徒歩圏内にいくつものワイナリーが集約し、ぶどう畑が広がる美しい景色を楽しむことができる魅力的な地域です。

今回のイベントでは、仁木町のワインとワイン産地としての魅力を広く知っていただくことを目的に、仁木町のワイン生産者９社が旭台地区に集結してワインを提供します。また、このイベントのために道内のシェフや飲食店とタッグを組んで各ワインに合わせて開発した、地元食材を用いたペアリングフードも楽しんでいただけます。

[当日受付場所]
・NIKI Hills Winery：北海道余市郡仁木町旭台148-1
・ル・レーヴ・ワイナリー：北海道余市郡仁木町旭台303
事前チケット申込み時に上記2か所のスタート地点(各100名ずつ)をご選択頂きます。

[定員]200名
[参加条件]20歳以上

【参加予定ワイン生産者】
snoglys(niki vineyard)、TOMAPU FARM、ドメーヌ アルビオーズ、ドメーヌ・イチ、naritaya、合同会社仁木産業振興社、NIKI Hills Winery、North Creek Farm、ル・レーヴ・ワイナリー
【参加予定飲食店】
Aperçu by NIKI Hills、カネキタ北島農場、ginza、ジャルダン ポタジエ テラニシ、XiRiMiRi、Triangular prism、ぱん処、Yoichi LOOP
【特別参加（数量限定・スペシャルメニュー提供）】
Aki Nagao、CHEF-1 グランプリ2021 チャンピオン 下國 伸シェフ
＊五十音順/ 2023年6月17日現在の予定

■ ワイリングウォークフェス NIKI について
｢ワイリング｣とは｢ワイン｣と｢ペアリング｣を合わせた造語です。会場の旭台地区を徒歩でめぐりながら、ワインだけではなく、ペアリングフードも一緒に楽しんでいただけるイベントとしての名称です。来年以降も定期的な開催を目指しています。

※イベントの開催状況につきましては、主催者様の公式サイトを必ずご確認ください。