人気No.1の「味噌つけ麺」980円

『札幌Fuji屋』の「味噌つけ麺」は、その濃厚なつけ汁が特徴。豚骨と鶏ガラをベースに、サバ節や煮干しを加えた魚介豚骨スープに、みそソムリエ店主こだわりの白味噌ベースのタレを合わせてつくります。

濃厚なつけ汁にさらに背脂が美味しさを後押し

こだわりの特注麺は「西山製麺」によるもの

つけ麺の麺にもこだわりが光ります。道産小麦「きたほなみ」と「ゆめちから」をブレンドした特注麺は、チュルムチ食感が魅力。濃厚なスープとしっかり絡み合い、風味豊かな一杯を楽しめます。

「味噌ラーメン」950円

定番メニューの「味噌ラーメン」もおすすめです。「味噌つけ麺」同様、魚介豚骨スープにこだわりの味噌ダレを合わせたコク深い味わいが特徴。引き込まれる美味しさに、箸と蓮華が止まりません。

2024年2月限定メニュー「釜揚げ式カレーつけ麺」1,080円

また『札幌Fuji屋』が考案した「釜揚げ式つけ麺」は、冬の新たな定番になるかもしれません。熱い時期に冷水で締めた「冷盛」の麺を食べることがありますが、これはその反対。真冬の寒い時期に「温盛」で食べたい方へ、熱々の出汁に浸かった麺を、さらに熱いつけ汁につけて食べる新スタイル。現在は提供されていませんが、冬の札幌の新たな定番になるかもしれません。

駐車場は店舗の前に5台分有

『札幌Fuji屋』は、2007年に札幌市北区太平で開店し、すすきのへの移転を経て、2019年に現在の札幌市東区に移転しました。背脂豚骨で有名な『山嵐』出身の店主が手掛ける一杯は、ラーメンマニア必見。また支店として、札幌すすきのに『ふじ屋NOODLE』、千葉県にも『札幌味噌Fuji屋』を展開。定番メニューに加え、限定メニューも頻繁に提供するため、何度訪れても新しい発見があります。

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