![札幌の超人気ラーメン店「麺屋 彩未」 定番の味噌に込められた味の秘密と意外な店主のオススメメニューとは|Domingo](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2F18801123c1cefff1d6481e615fa1804a.jpg)
Domingo編集部
地下鉄「美園駅」から徒歩5分。車での来店も便利
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駐車場は第3駐車場まである
お店には、札幌市営地下鉄「美園駅」から歩いてたったの5分。車での訪問も便利で、国道36号線・環状線からほど近く、駐車場も充実。店内に入ると、カウンター席とテーブル席があり、少人数から家族まで幅広く受け入れてくれます。
人気は定番の味噌!麺は黄色い中太縮れ麺
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来店する多くの人が注文する「味噌ラーメン」
一番の人気メニューは札幌ラーメンの定番、「味噌ラーメン」(950円・税込)。麺は、特徴的な黄色い中太縮れ麺。プリプリ・シコシコとした食感で、熱々のスープにも負けない美味しい麺です。
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寝かせることで旨みとコシを増幅させる熟成加減にこだわり、常に最適な状態の麺を提供してるのも人気の秘訣です。
毎日早朝5時から丁寧に仕込むスープが絶品!
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スープは丁寧にじっくり煮込んだ豚骨清湯スープに、白味噌ベースの特製味噌ダレを合わせたもの。コクがありながらもすっきりとした飲み口のスープを実現しています。このこだわりの美味しいスープは、毎日早朝5時から仕込んでいるというから頭が下がります。
生姜による味変でスッキリとした味わいに
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北海道産の豚肩ロースを使用したチャーシューは、脂身が少なく、噛むたびに肉の深い旨味が感じられます。ラーメン全体としては、通常の札幌味噌ラーメンよりラードが控えめで食べやすいのが特徴ですが、特に、チャーシューの上にのせた生姜をスープに溶かすと、スッキリとした味わいに変化。正にここでしか食べることが出来ない“彩未の味噌ラーメン”が完成します。
味噌はもちろん他メニューも絶品!店主のオススメは
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店主のオススメ「辛醤油ラーメン」
メニューはバリエーション豊かで、味噌、醤油、塩に加え、辛味噌、辛醤油もあります。初めての訪問なら味噌がおすすめですが、実は店主がオススメするのは「辛醤油ラーメン」(1,000円・税込)。濃い口に見えるけどスッキリとした飲み口の醤油スープに辛みが絶妙にマッチし、思わずリピートしたくなる一杯です。
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札幌の名店『すみれ』の暖簾分け第一号店で、オープン当初からずっと人気を維持してる名店「麺屋 彩未」。札幌で他にはないこだわりの一杯を、心ゆくまでお楽しみください。
麺屋 彩未
![Suage](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2Fd2e8336fbea75f7760a770682ffcff37.jpg)
■所在地:札幌市豊平区美園10条5-3-12
■営業日時:[火〜木]11:00~15:15[金〜日]11:00~15:15、17:00~19:30
■休業日:月曜日(祝日の場合も休み)他月2日不定休あり
「麺屋 彩未」の詳細や地図情報はこちら
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ライタープロフィール
ラーメンブロガー PINYA
ラーメンが好きで、札幌を中心にラーメン食べ歩きを始めて15年。“美味しい一杯“を求めて日々ラーメン行脚。札幌のラーメン界を盛り上げたい!そんな思いでラーメンイベント『札幌ラーメン行脚!!』をプロデュース。tvhの人気番組『EXITのアヤシイTV』のラーメン企画にも参加してます。ラーメン食べ歩きを楽しみましょう!