홋카이도는 '콩의 왕국'이라 불릴 만큼 다양한 콩류의 재배 면적이 일본 전국 1위를 자랑합니다. 하지만 콩을 싫어하거나 콩 요리법을 잘 모르는 홋카이도 주민도 적지 않을 것입니다. 그래서 꼭 소개해 드리고 싶은 가게가 바로 'Mame Kitchen Maruyama'(이하 마메키친)입니다. 콩에 대한 개념이 확 바뀔지도 몰라요!

마메키친은 테이크아웃, 딜리버리를 중심으로 하는 콩 요리 전문점입니다. 삿포로시 주오구 마루야마 지역에 있으며, 그 귀여운 외관만으로도 콩에 대한 기존의 이미지가 뒤집힙니다.


오너는 관리영양사이기도 한 타니구치 마도카 씨. '일본 최고의 콩 마을'로 불리는 혼베쓰초에서 콩 홍보 활동에 참여했던 경험을 바탕으로, 더 간편하고 지속적으로 콩 요리를 즐길 수 있도록 마메키친을 오픈하게 되었다고 합니다.


다양한 콩 요리를 제공하는 마메키친이지만, 역시 눈길을 끄는 것은 스무디! 콩이 스무디로 변신하다니, 좀 놀랍지 않나요?

(사진 제공: Mame Kitchen Maruyama)

타니구치 씨가 가게 오픈 준비 중에 여러 콩 요리를 시험 삼아 만들어 SNS에 올렸는데, 팔로워들 사이에서 특히 평이 좋았던 것이 스무디였다고 합니다. 온갖 과일과 콩을 매칭시켜 궁합이 좋은 조합을 스무디로 판매하고 있습니다.

무려 한 잔에 50g이나 되는 콩이 들어있다고 해요! 영양가도 높고, 포만감도 얻을 수 있으며, 물론 맛도 좋으니…… 그야말로 일석삼조인 셈입니다.

(사진 제공: Mame Kitchen Maruyama)

아침과 점심 식사로 인기 있는 메뉴는 콩밥 주먹밥과 채소가 듬뿍 들어간 된장국 세트입니다. 주먹밥은 후라노산 나나츠보시 쌀을 사용한 일식, 양식, 중식 스타일의 주먹밥이 매일 2종류씩 판매됩니다.

된장국은 검은콩 된장이나 보리 된장 등이 매일 바뀌며 사용되고, 그에 따라 육수 종류도 각각 달라지는 정성을 보입니다. 마음까지 따뜻해지는 깊은 맛에, 먹는 것만으로도 몸이 기뻐하는 것을 느낄 수 있습니다.

(사진 제공: Mame Kitchen Maruyama)

(사진 제공: Mame Kitchen Maruyama)

자, 서양식 콩 요리의 대표라고 하면 칠리 빈스를 떠올리는 분도 많을 겁니다. 마메키친에서는 다진 돼지고기나 콩고기, 그리고 빵이나 밥 중에서 선택할 수 있는 형태로 판매합니다. 그날의 기분에 따라 둘 다 먹어보고 싶어집니다. 참고로 테이크아웃이 중심이지만, 가게 안에는 작은 식사 공간도 있습니다.


어쨌든 한 번 먹어보면 콩의 맛에 눈을 뜨게 될 것이 틀림없습니다. 콩 스무디도 콩 주먹밥도 평판이 매우 좋아서, 단골손님이 점점 늘고 있다는 것도 납득이 갑니다.

주먹밥이나 된장국 같은 매일 바뀌는 메뉴는 가게의 인스타그램, 페이스북에서 확인할 수 있으니, 꼭 확인하고 방문해 보세요. 콩에 대한 이미지가 바뀔 거예요!

＜Mame Kitchen Maruyama＞
소재지: 홋카이도 삿포로시 주오구 기타2조니시25초메 1-1
전화: 011-838-8640
Facebook: https://www.facebook.com/MameKitchenMaruyama/
Instagram: https://www.instagram.com/mamekitchen_maruyama/

＜썸네일 사진 제공＞
Mame Kitchen Maruyama