후지이 소타 류오와 하부 요시하루 9단이 등단하여 화제가 된, 9월 22일(목) '쇼기 일본 시리즈 JT 프로 공식전/테이블마크 어린이 대회 홋카이도 대회 개최 기념 도산코 명산품 PR 도장 Supported by Domingo'. 행사장에서 두 기사에게 소개된 홋카이도 각지의 명산품은 과연 어떤 것들이었을까요? 여기서 한 번에 소개해 드립니다!

1. 기타미시 '타마코로'

기타미시는 양파 생산량 일본 1위! '타마코로'는 감자나 크림을 사용하지 않고 기타미 특산 양파가 주역인 현지 고로케입니다. 마요네즈와 참치로 맛을 냈습니다. 달콤하고 육즙 가득한 맛은 한 번 먹으면 중독될 것이 틀림없습니다.

현지 고로케 일본 1위를 결정하는 '전국 고로케 페스티벌'에서도 두 번이나 그랑프리를 수상한 이 맛을 꼭 맛보세요.

2. 도마코마이시 '도마코마이 카레 라멘'

도마코마이시에서는 도마코마이시의 소울 푸드로 사랑받고 있는 '도마코마이 카레 라멘'을 소개합니다! 카레 라멘은 1965년 도마코마이시에 있는 '아지노다이오'에서 탄생했습니다. 진한 돈코츠 베이스의 국물과 십여 종류의 향신료와 과일을 넣어 만든 카레 페이스트를 섞어, 감칠맛과 매운맛이 조화를 이루는 걸쭉한 국물이 특징입니다.

현재는 도마코마이시의 많은 가게에서 각자 어레인지한 '도마코마이 카레 라멘'을 맛볼 수 있습니다. 2022년에는 문화청의 '100년 푸드'에도 인정받아 그 인기는 식을 줄 모릅니다! 꼭 도마코마이에서 '도마코마이 카레 라멘'을 맛보세요.

3. 삿포로시 '삿포로 스위츠'

삿포로시에서는 '삿포로 스위츠'를 소개합니다. 스위트 왕국 삿포로 추진 협의회는 삿포로 시민의 아이디어를 바탕으로 프로 파티시에가 독자적인 발상과 기술을 더한 작품을 고안하는 '삿포로 스위츠 컴피티션'을 개최하여 그 해를 대표하는 '삿포로 스위츠'를 결정해 왔습니다. '삿포로 레어 치즈 카페'는 2020년 & 2021년 그랑프리 수상작입니다.

레어 치즈에 커피 무스와 사과의 아삭한 식감이 특징입니다! 식재료도 가능한 한 홋카이도산을 고집한 '삿포로 스위츠'로 행복한 시간을 보내세요.

4. 아사히카와시 '시오 호르몬'

아사히카와시에서는 아사히카와가 발상지로 알려진 시오 호르몬(소금 곱창)을 소개합니다! 호르몬이라고 하면 소의 곱창을 된장이나 간장 베이스로 먹는 것이 일반적이지만, 아사히카와에서는 돼지 곱창을 소금으로 양념하는 것이 표준입니다. 시내에는 호르몬 전문점이 많이 있으며, 마당에서 하는 바비큐에도 빠질 수 없는 일품입니다.

가정에서는 채소볶음이나 야키소바의 재료로도 사용되며, 밥반찬으로도 술안주로도 안성맞춤입니다. 비타민이 풍부한 호르몬은 스태미나 식재료로도 유명하여, 쇼기 대국 중 식사에도 최적인 메뉴입니다. 아사히카와의 소울 푸드 '시오 호르몬'을 꼭 맛보세요.

5. 오비히로시 '부타동'

오비히로시에서는 도카치・오비히로의 현지 음식 '부타동(돼지고기 덮밥)'을 소개합니다! 쇼와 초기, 땀 흘리며 일하는 사람들의 모습을 보고 '스태미나 요리를 제공하고 싶다'는 생각으로 오비히로 시내의 식당에서 태어났습니다. 가게마다 다양한 고기 굽는 방식과 특징이 드러나는 달콤짭짤한 소스, 젓가락으로도 잘릴 만큼 부드러운 돼지고기가 사랑받고 있습니다.

간편하게 먹을 수 있고, 뇌의 에너지 보충에 필요한 비타민 B1이 풍부한 돼지고기를 듬뿍 사용하고 있어, 승부를 위한 식사로도 안성맞춤입니다!

6. 구시로시 '쓰부(고둥)'

고둥으로 구시로를 활성화시키고 싶다는 생각에서, '구시로산 고둥'의 브랜드화 프로젝트 '#946츠부야키타이'가 시작되었습니다. 스에히로 지구에서 술을 마신 후 마무리로 즐기는 '쓰부야키(고둥 구이)'나 TV 프로그램 '요리의 철인'으로 알려진 사카이 셰프가 오너로 있는 미나미아오야마의 프렌치 레스토랑 셰프가 감수한 '고둥 크림 고로케'는 어떠신가요?

고둥은 간 기능을 활성화한다고 알려진 타우린이 풍부하여, 활기찬 매일을 보내기 위한 신체의 파워 충전에도 필수적입니다.

7. 하코다테시 '스마호 아침 시장'

하코다테시에서는 해산물을 비롯한 온갖 미각이 모이는 음식의 원더랜드, 아침 시장의 엄선된 상품을 손쉽게 살 수 있는 '스마호 아침 시장(스마트폰 아침 시장)'을 소개합니다! 스마호 아침 시장은 아침 시장이나 시장의 엄선된 상품을 판매하고 싶은 가게와 구매하고 싶은 고객을 연결하는 서비스입니다.

지역 시장의 주인이 엄선한 상품과 메뉴를 비롯하여, 점원이 추천하는 한정 상품이나 특별 메뉴 등 숨겨진 보물 같은 상품이 가득합니다! 하코다테의 음식 매력을 재발견할 수 있습니다.