삿포로 중심부 오도리 공원 근처의 삿포로 프린스 호텔이 2025년 12월, 레스토랑을 전면 리뉴얼했습니다. 새롭게 탄생한 'All Day Dining Grandeur(올데이 다이닝 그랜저)'에서는 홋카이도산 식재료를 중심으로 사용한 약 50종류의 런치 뷔페를 제공하고 있습니다. 홋카이도산 돼지고기 로스트 시연과 에조 사슴 파스타, 호텔 메이드의 본격적인 디저트까지 총출동. 시간제한 없이 즐길 수 있는, 지금 가장 주목받는 삿포로 호텔 뷔페를 자세히 소개합니다.

2004년부터 런치 뷔페를 시작한 삿포로 프린스 호텔. 지하철 도자이선 니시11초메역에서 도보 3분, 오도리 공원에서도 바로 갈 수 있어 접근성이 뛰어납니다. 2025년 12월에 레스토랑을 전면 리뉴얼하여 런치 뷔페 내용도 새롭게 하고, 라운지 공간을 신설했습니다. 밝고 개방적인 높은 천장 공간은 홋카이도의 대자연을 모티브로 한 디자인으로, 캐주얼하면서도 차분한 분위기를 자아냅니다.

얼스 톤을 베이스로 한 인테리어에서 편안한 시간을

'Everyday Made Special - 즐거운 홋카이도로부터의 선물 -'이 콘셉트입니다. 홋카이도산 고기와 생선, 채소를 중심으로 사용하여 홋카이도다운 요리를 고집합니다. 하나하나의 식재료에 대한 셰프의 마음을 담은 요리는 모두 정성이 가득 담긴 섬세한 맛을 자랑합니다. 가능한 한 수제를 원칙으로 하며, 소스나 드레싱도 호텔에서 직접 만듭니다. 양식을 중심으로 한 메뉴는 약 50가지. 내용은 약 2개월 주기로 바뀝니다.

'하얀 부야베스 홋카이도 코트리아드'는 해산물 육수가 듬뿍 들어가 깊은 맛이 일품

뷔페에서는 보기 드문 홋카이도산 에조 사슴을 사용한 '에조 사슴 라구 소스 파스타'

뷔페이면서도 호텔 레스토랑으로서 한 접시의 완성도를 목표로, 식재료의 조합이나 맛의 다양성, 보기의 아름다움까지 신경 썼습니다. 또한 항상 갓 만든 요리를 제공하기 위해 한 번에 담는 양을 적게 하고 자주 보충하는 스타일이라 더욱 좋습니다.

'잉카노메자메' 감자를 사용한 카망베르 치즈 스킬렛

'볼락과 올리브, 토마토 에튀베'는 프랑스 요리 기법

뷔페 코너 안쪽 전면에 마련된 넓은 라이브 키친에서는 항상 갓 만든 요리가 제공됩니다. 덩어리 고기 로스트를 눈앞에서 호쾌하게 잘라 소스와 함께 코스 요리 같은 한 접시로 완성해 줍니다. 해산물 덮밥도 셰프가 아름답게 담아내어 호텔 서비스의 만족감을 느낄 수 있는 것도 특징입니다.

뼈 있는 홋카이도산 돼지고기 로스트는 그 자리에서 잘라준다

두 종류의 소스와 곁들임 요리와 함께 제공된다

이날의 면 요리는 비스크 누들과 트러플 마제소바

일반적으로 뷔페의 샐러드라고 하면 양상추나 토마토, 오이 등 단품 채소가 나열되어 있지만, 이곳에서는 델리 스타일의 반찬 샐러드로 되어 있습니다. 각각 맛과 풍미가 달라 질리지 않습니다. 델리와 함께 맛보고 싶은 호텔 메이드 빵도 작아서 뷔페에 딱! 드레싱이나 토핑도 풍부해서 오픈 샌드위치로 만들어 먹는 것도 추천합니다.

산미나 스모크 등 아이디어를 더한 델리 샐러드

작아서 먹기 좋은 빵은 토스터에서 다시 구울 수도 있다

디저트 코너의 하이라이트는 딸기 쇼트케이크입니다. 비주얼은 물론, 역시 호텔 메이드 퀄리티로 생크림과 폭신한 스펀지에 딸기가 듬뿍! 티라미수나 애플파이, 홋카이도 우유 푸딩 등의 디저트는 모두 수준이 높습니다. 놓칠 수 없는 것이 젤라토. 홋카이도산 우유나 크림치즈, 하스카프 등을 사용한 본격적인 젤라토는 우유 맛이 진하고 맛있습니다!

가벼운 식감의 스펀지와 고급 생크림으로 얼마든지 먹을 수 있을 것 같다

전문점처럼 주문하면 담아준다. 두 종류나 세 종류 조합도 OK!

드링크 바에는 기본 커피와 홍차 외에 식초 음료나 플레이버 드링크도 있습니다. 사실 이 드링크 바는 뷔페를 이용하지 않는 카페 이용도 가능하며, 1인 800엔에 무제한으로 마실 수 있습니다. 단품 런치 메뉴나 가벼운 식사도 있으므로, 뷔페만큼 많이 먹고 싶지 않다면 런치+드링크 바가 가성비 좋습니다.

상큼한 산미의 식초 음료는 입안을 개운하게 하는 데 제격

・홋카이도산 식재료를 고집한 요리가 많음
・높은 천장과 창문으로 밝고 개방적임
・소량씩 자주 보충하여 항상 갓 만든 요리를 맛볼 수 있음
・라이브 키친 메뉴가 풍부함!
・디저트까지 정성을 다한 호텔 메이드

*사진은 2026년 2월 취재 시의 것입니다. 시기에 따라 내용은 달라질 수 있습니다.
*금액은 모두 세금 및 서비스료 포함입니다.