Domingo가 홋카이도의 마을과 한 달간 콜라보레이션으로 진행하는 기획, 두 번째는 '메무로초(芽室町, 메무로초)'를 집중 취재했다!
마을의 즐길거리와 소중한 특산품에 관한 정보를 4주에 걸쳐 전해드립니다.

이번 메무로초의 특산품으로 소개하는 것은 MEMURO PEANUTS의 <메무로 땅콩 버터>입니다.

'멤로 땅콩버터'란?

홋카이도 토카치메무로초에서 생산된 땅콩으로 만든 땅콩 버터입니다.

'멤로 땅콩버터'의 원료는 메무로초산 땅콩 100%!
설탕, 소금, 기름, 지방 등은 일절 넣지 않고, 땅콩 100%에 보존료도 넣지 않은 재료에 충실한 땅콩 버터입니다. 홋카이도 토카치의 풍요로운 땅에서 자란 땅콩은 밤낮의 일교차가 만들어내는 극강의 단맛을 마음껏 느낄 수 있습니다.

메무로초의 새로운 특산품 '멤로 땅콩버터'

'땅콩'하면 홋카이도민이라면 '세츠분의 콩 뿌리기'를 가장 먼저 떠올릴 것이다.

그 산지라고 하면 세계에서는 중국, 일본에서는 치바현이 유명하죠. 사실 이 땅콩, 홋카이도 메무로초(芽室町)에서 '마을의 일대 상품으로 만들자! '라고 노력하는 농부들의 그룹이 있습니다.
그것이 바로 'MEMURO PEANUTS(MEMURO PEANUTS)'이다. 그 리더인 후지이 씨에게 이야기를 들어보았다!

홋카이도 토카치・메무로초의 땅콩 만들기

'MEMURO PEANUTS'가 탄생한 것은 5년 전쯤이다.

"원래는 12년 정도 전에 가미후시코 지역의 청년부에서 '새로운 작물을 키우자! '라는 노력으로 땅콩 만들기가 시작되었습니다. 청년부로서 텃밭 정도의 규모로 재배하고, JA 축제에서 삶은 땅콩을 판매하는 활동이 제가 농사를 시작할 무렵에 있었는데, 비슷한 세대의 사람들과 함께 새로운 작물에 도전하는 것이 정말 즐거웠어요. '이것을 내 밭에서 만들고 싶다! '라고 생각한 것은 4년 전 봄이었어요."

일본의 산지인 치바현에서는 고령화로 인해 땅콩 생산량이 해마다 감소하고 있어, 홋카이도에서 생산해 주지 않겠느냐는 연락이 온 것도 후지이 씨 일행의 마음을 움직였다.

본격적으로 땅콩 생산에 도전하기 위해 4농가와 함께 땅콩 생산 그룹을 결성했고, 2년차에는 7농가, 3년차에는 9농가, 4년차에는 10농가로 점점 늘어나 5년째인 현재는 13농가가 'MEMURO PEANUTS'라는 이름으로 땅콩을 생산하고 있다.

하지만 서두에서도 언급했듯이 세계에서는 중국, 일본에서는 지바현이 땅콩의 주산지이다. 더 거슬러 올라가면 땅콩의 원산지는 남미. 따뜻한 곳에서 자라기 쉬운 작물이라는 이미지가 있는데 ...... 홋카이도에서 재배할 수 있다는 사실에 먼저 놀랐다.

"기온이 낮은 홋카이도에서는 지바현 등에서 재배하는 것과 같은 방법으로 재배해도 잘 자라지 않습니다. 지금까지 5년 동안 실천과 연구를 거듭해 마침내 토카치의 땅에서 잘 자랄 수 있는 방법이 확립되었습니다."

처음에는 4호에서 80a 정도의 면적에서 시작한 땅콩 재배는 5년째인 올해는 13호에서 총 면적 8ha로 10배 정도 늘어났다. 모두가 메이무로초를 땅콩의 대산지로 만들기 위해 생산에 힘쓰고 있다.

이곳은 후지이 씨의 땅콩밭. 지형 때문에 안쪽은 찍히지 않았지만, 깊이가 무려 340m나 된다고 한다 ......
토카치의 밭작물 4품목(밀, 천채, 배추, 콩류)에 더해 이 정도 규모로 땅콩을 생산하고 있으니 토카치의 농부들이 하는 일, 밭작물의 규모에 놀라움을 금치 못합니다.

"토카치 메무로초는 대규모 밭작물 재배지이기 때문에 땅콩도 우리 밭에서도 이렇게 넓은 면적에서 생산할 수 있게 되었습니다. 이 정도 규모로 땅콩을 재배하고, 땅콩을 농업으로서의 작물로 하기 위해서는 기계화가 절대적으로 필요하다고 생각해요. 농업용 기계 제조업체와 공동으로 땅콩용 기계 개발도 진행하고 있습니다."

대규모 생산을 하고 있는 중국에서 수확할 때 사용하는 기계를 수입하거나 새로운 기계를 개발하는 등, 재배 방법뿐만 아니라 효율화와 대규모화를 위한 기계 개발부터 노력하고 있다는 점이 먼저 놀라웠고, 홋카이도에서 전례가 없는 땅콩의 대규모 생산을 실천과 연구를 거듭하며 시행착오를 거듭하며 도전하는 모습이 인상적이었다. 도전하고 있는 모습에 가슴이 뭉클했습니다.

MEMURO PEANUTS의 리더 후지이 씨와 멤버인 츠치야 씨. 앞으로 둘이서 유튜브 촬영을 할 예정이라고 한다!

MEMUEO PEANUTS는 유튜브에서도 활동하고 있습니다! 채널 구독도 잊지 마세요!

메무로초산 땅콩은 어떻게 즐길 수 있을까?

"MEMURO PEANUTS'의 땅콩은 삶은 땅콩, 구운 땅콩, 과자나 아이스크림, 땅콩 버터 등 다양한 형태로 즐길 수 있다.

참고로 후지이 씨가 추천하는 것은 삶은 땅콩이라고 한다.

마을 내에는 삶은 땅콩을 메뉴로 제공하는 음식점(야키니쿠 스즈키, 레스토랑 히로, 이자카야 키나리)이 있으며, 로스트 땅콩은 파머스 마켓 아이나야에서 판매, 아이나야 옆의 아이스야에서는 땅콩을 사용한 젤라또도 즐길 수 있다.

Domingo 편집부 기사 농・히다카 산맥・푸른 하늘이 만들어내는 경치 속에서 음식과 아웃도어를 즐길 수 있는 마을 ' 메무로초'에서도 소개했지만, 7월 15일부터 하메무로 신아라시야마 스카이파크 국민숙소 1층 파머스 베이스에서는 원료 100% 토카치산 소프트 아이스크림 '메무로'를 판매한다. 100% 토카치산 소프트 아이스크림 '멤피소프트'도 즐길 수 있습니다.

이미지 제공: 메무로초 페이스북

메무로초산 땅콩은 어떻게 먹을 수 있을까?

이번 경품 캠페인의 상품인 '땅콩 버터'의 원료는 100% 메무로초산 땅콩이다! 수확한 땅콩을 껍질을 벗기고 볶습니다. 그것을 매끄럽게 될 때까지 페이스트 형태로 만들고 있습니다.
설탕이나 물엿도 사용하지 않고, 땅콩의 진한 단맛과 고소한 향이 입안에 퍼지는 메무로초산 땅콩 100%의 땅콩 버터입니다.

생산부터 가공까지 매우 정성을 들인 고급스러운 일품이다.
사실 Domingo 편집부도 이 땅콩버터를 구입해 맛보았는데, 그 진한 맛과 땅콩의 단맛, 그리고 다양한 활용법에 지금까지 빵에 바르는 것만 생각했던 '땅콩버터'에 대한 이미지를 뒤집어 놓았다.

아이스크림이나 요구르트에 뿌려 먹거나, 쿠키 반죽에 섞어 먹거나, 닭꼬치 양념이나 샐러드 드레싱, 탕수육 등 과자부터 요리까지 다양하게 활용할 수 있는 고소하고 부드러운 단맛이 정말 맛있는 땅콩버터였다.