세계의 미식가를 매료시키는 스페셜리스트를 초빙한 '프리미엄 디너 이벤트'를 개최합니다. 이번 이벤트는 단순한 식사 모임이 아니라, 포도밭 산책이나 양조장에서의 배럴 테이스팅, 식사와 와인에 대한 사전 강연을 포함하여, 오감을 자극하는 6시간의 '프리미엄 프로그램'으로 구성되어 있습니다.

■Day 1: 6월 26일(금) NAPA & SONOMA Pairing Night — 오감으로 풀어내는 나파의 정수 —
나파・소노마 와인 스페셜리스트 오카모토 카즈유키 씨가 엄선한 희귀 와인 5종과, 저희 와이너리의 나가이 나오키 셰프가 선보이는 '이노베이티브 퓨전'의 융합. 'Pairing Lab(페어링 랩)'이라는 제목의 사전 강연을 통해 미각의 구성 요소를 과학적으로 이해한 후 디너에 임하는, 지적 몰입형 미식 체험입니다.

■Day 2: 6월 27일(토) '유데론' 그랑프리 수상 기념 Special Dinner — 궁극의 파스타를 이야기의 핵심으로 —
구르망 세계 요리책 대상에서 지난 30년간 최고의 상을 수상한 오쿠다 마사유키 셰프를 초빙. 오쿠다 씨의 '뺄셈의 마법'과 나가이 셰프의 '날카로운 감성'이 어우러져, 홋카이도와 야마가타・쇼나이의 제철 식재료를 재구성한 총 9가지 요리의 특별 코스를 제공합니다. 주방의 긴장감을 전하는 라이브 중계나 '황금 삶은 물' 테이스팅을 통해 세계를 놀라게 한 조리 이론을 체감하실 수 있습니다.

■타임 스케줄 (양일 공통: 미식의 근원을 따라가는 6시간)
15:00: NIKI Forest Adventure (전용 카트로 하늘의 전망대로, 아페리티프 체험)
15:50: 빈야드 프라이빗 투어 (재배 책임자의 토양과 철학 해설)
16:50: 양조장 투어 & 배럴 테이스팅 (양조 책임자가 안내하는 양조장의 깊숙한 곳으로)
17:30: 사전 강연 (Day 1: 페어링의 법칙 / Day 2: 유데론의 심연)
18:00: 디너 (각 테마에 맞춘 특별 코스 총 9품과 와인 7종의 페어링)