多明戈编辑部
尝试了各种北海道独有的“炒面便当”→意想不到的味道超级好吃!
说起北海道人的杯炒面,那就是北海道独有的“炒面便当”。然而,第一次听到时,会有很多不明白的地方,比如“这是便当吗?”或者“有汤吗?”那么让我们来回答这个问题:“究竟什么是炒面便当?”此外,我们还对目前在售的所有品种进行了品尝和比较!
“炒面便当”到底是什么?
炒面便当是东洋水产株式会社推出的一款炒面,以“Maru-chan”而闻名。它被昵称为“Yakiben”,这个名字来源于产品的方形形状,类似于便当盒。 1975年发售后,次年即1976年开始在北海道销售。目前仅在北海道销售,具有独特的甜酱口味。
现在,让我们来看看炒面便当里有什么。
当你打开包装时,你会发现“面条”,附带的“酱”,“酱汁”,以及主要特色之一的“汤底和香松”。首先,插入附带的“Kayaku”,倒入开水至内侧线,等待3分钟。 3分钟后我就把热水倒掉,但这就是“汤底”发挥作用的地方。
将汤底倒入杯子中,加入沥干的热水,汤就做好了! 「烤便当」的最大特点是可以同时享用炒面和汤。
“带汤”是什么意思?
之所以配汤,是因为北海道是“寒冷地区”。本来在北海道发售时,为了纪念发售而添加了汤,于是就开始流行起来。它最初的目的是限时优惠,但后来已经确定。标准口味是“中国汤”,但一些北海道居民可能不知道有些口味还附带“清汤”。
比较各种“炒面便当”!
下面就为大家介绍目前正在销售的“炒面便当”的所有种类并进行比较!
1. 炒面便当
让我们从标准的开始。配料包括方形肉片和脆白菜。微甜的酱汁很好地包裹在卷面上,吃起来非常顺口!在吃饭的间隙,我喝了一些中国汤休息一下。对于北海道人来说,这是一种百吃不厌的味道,他们说:“这是即食炒面!”对于想吃更多的人来说,还有一个大尺寸的。
2. 甜酱浓郁的炒面便当
接下来是“浓郁的甜酱”味道。酱汁有点稠,面条也比平时粗一点,给人的感觉是酱汁更容易粘。浓郁、醇厚、深甜,或许与节日摊位上炒面的味道很相似。用作配料的肉是易碎的,而不是通常的方形形状,让您真实地品尝到肉的真实质感和风味。连平时不吃泡面的人也推荐!
3. 鳕鱼子味黄油味炒面便当
接下来是鳕鱼子黄油口味,带有引人注目的粉红色包装。香松只是绿色海藻,成分包括大葱和鳕鱼子。稍粗的面条与含有大量鳕鱼子的酱汁很相配。最棒的是,它有很棒的黄油味,让人想起西式鳕鱼子意大利面!对了,附带的汤是清汤味的,和面条的味道很搭!
4. 炒面便当 微辣
微辣来自于浓浓的酱汁,带着一点点的辣味。各种香料的香味会刺激你的饥饿感。香松中添加了黑胡椒,以增添更多风味。辣味让不爱吃辣的人也能轻松尝试。
5. 葱盐味炒面便当
接下来是葱盐。打开酱袋的那一刻,空气中就弥漫着麻油的香气。 Kayaku是葱和肉片,furikake是盐、胡椒和芝麻。大葱和韭菜在清爽的咸味中脱颖而出,让人吃个不停都不会腻。看来和普通的酱汁口味轮换一下也不错!
6. 咖喱味炒面便当汤
汤咖喱风味是北海道美食的代表。酱汁粉中散发出的各种香料的香味让人食欲大开。虽然含量不多,但我能感受到酱汁里炖的西红柿等蔬菜的味道。作为北海道独有的味道,对于北海道以外的人来说,它也是一个很好的伴手礼。
7.海鲜味炒面便当
海鲜味于 2023 年 2 月刚刚发布。酱汁浓稠,有海鲜的香味,卷心菜和蟹棒与筋道的面条很相配。北海道海鲜的鲜味浓缩在口中。我有预感这将成为一个新标准!
8. 炒面便当 北见烤肉风味
最后是北见烤肉口味,由北见市的冰壶队 Roco Solare 监制。北见市的烤肉很有名,这里的人均烤肉店数量是北海道最多的。原料是猪肉和大葱。肉的脂肪含量恰到好处,果香浓郁的酱汁非常完美!如同吃完烤肉一样的满足感。
最美味的是...
这次我们比较了8种炒面便当,Domingo推荐的就是“酱汁浓郁甜甜”!
不太咸也不太甜的均衡酱汁,以及比标准稍粗的面条,可以与酱汁融合。酱汁的味道浸入肉末中,吃起来肉感十足!许多小改进已经超越了杯装炒面的水平,公司的汗水让我印象深刻!
其他的口味实在是不能用即食来形容,但拥有如此多种口味也是一大亮点。如果您在北海道超市、土特产店、北海道物产展上看到它,一定要买回家品尝一下。
*文章截至 2023 年 3 月 23 日有效
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