2024年开业的“豚骨拉面 大河”位于札幌狸小路附近，因能品尝到“正宗豚骨拉面”而备受瞩目。这碗拉面使用北海道产猪骨熬制的浓郁汤头，搭配从福冈老字号面厂直送的极细直面，呈现出在札幌难得一见的地道风味。此外，使用北海道时令食材制作的限定拉面也大受欢迎。下面就为大家详细介绍这家备受拉面迷关注的“札幌新名店”。

人气菜单“豚骨拉面”1,000日元

“豚骨拉面 大河”最大的特点是使用北海道产猪骨熬制的浓郁汤头。汤头采用豚骨拉面发源地福冈的“唤回归”制法。这种制法在长时间熬煮的过程中不断加入新汤，其特点是能同时引出汤头的新鲜感和熟成的鲜美。

汤头浓郁却不油腻，绝妙的平衡感让人忍不住喝个精光。在充分感受猪骨的鲜美与香气的同时，后味清爽利落，被誉为“在札幌难得一见的正宗风味”。

面条则来自豚骨拉面圣地福冈拥有100多年历史的老字号面厂“青木食产”的极细面。低含水率带来的清脆弹牙的口感，与浓郁的豚骨汤头堪称绝配。据说在北海道，只有在“豚骨拉面 大河”才能品尝到这种面条。

此外，豚骨拉面文化中不可或缺的“加面（替玉）”也大受欢迎。可以根据个人喜好的硬度追加，让您直到最后都能享受到面与汤的完美融合。每周四还举办“免费加面日”，拉面爱好者绝对不容错过。

4月限定菜单“春季行者大蒜豚骨汤面”1,600日元

“豚骨拉面 大河”的魅力不仅在于常规菜单。使用北海道时令食材制作的“限定拉面”也吸引了众多粉丝。冬季限定的“北海道痛风风味味噌豚骨拉面”，奢侈地使用了鳕鱼白子、牡蛎、鮟鱇鱼肝等北海道冬季美味。这道结合了北海道产小麦面条和浓郁豚骨汤头的冲击力十足的菜品成为热门话题，随季节变化的限定拉面让老顾客们充满期待，纷纷表示“期待下一款会是什么”。

另外，每周二还会举办“炒饭日”，可以品尝到平时不提供的“炒饭”。

仅在炒饭日提供的“炒饭”500日元

炒饭的口味也十分丰富，据说甚至有人专程为了品尝不同口味的炒饭而来。

店铺位于札幌市中心狸小路商店街7丁目附近，交通十分便利。从地铁南北线“大通站”步行约7分钟，从“薄野站”步行约8分钟，游客也很容易到达。周边酒店林立，作为札幌旅行期间的午餐或晚餐选择也非常方便。

值得一提的是，店主斋木大河先生同时也是一位专业摄影师，店内装饰着他拍摄的北海道自然风光和野生动物的震撼作品。

店主斋木大河先生的作品

在充满北海道雄伟自然气息的空间里，品尝一碗“北海道豚骨拉面”。如果您正在札幌寻找正宗的豚骨拉面，这里是您不容错过的热门店铺。

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