夜晚的外观。Nishinoya的招牌闪闪发光。

在Nishinoya，您可以享用到以十胜食材为主的简约料理。尤其令人印象深刻的是那些能直接感受到本地鱼美味的菜肴。不做多余的修饰，充分发挥食材本身的味道。无论是料理还是空间，都给人一种轻快而温柔的印象。它稍微降低了“割烹”这个词所带来的高门槛感，营造出一种让人觉得“今天想来点鱼做下酒菜，喝一杯啊”的氛围，可以轻松地顺道光顾。

下午5点开始营业。早点去的话人不多◎

本地鱼刺身拼盘（3人份 1,300日元起）

黑板上写着当日的推荐菜单（招牌上的价格为采访时2026年4月的价格）

炸本地鱼配自制塔塔酱（500日元）

小松菜与大比目鱼柑橘酱油拌（600日元）

每日更换的开胃小菜（500日元）。当天是“鲜鱼Namerou（碎鱼肉酱）”

酒水主要以从神奈川县镰仓的“铃木屋酒店”采购的葡萄酒和日本酒为主。与其说是常备固定酒款，不如说是根据时节灵活采购各种酒品，因此每次光顾都有不同的乐趣。

无酒精饮料也很丰富，还有红豆茶、精酿可乐等令人好奇的品项。无论能喝酒的人还是不能喝酒的人，都能在这里通过料理和交谈，享受当日的一期一会。

杯装酒800日元起。常备10种以上。

西野先生在神奈川县镰仓的“SALO食堂”工作时的照片

店主西野先生出生于带广。25岁时，他开始在星野集团担任服务人员，这成为他进入料理世界的契机。“厨师长看起来非常开心。他对待员工充满爱心，用心培养他们的样子给我留下了深刻的印象。”西野先生说道。被那样的身影所吸引，他从服务业转向了烹饪之路。在酒店工作了3年，在日式旅馆工作了4年，作为一名厨师积累了经验。然后在32岁时，新冠疫情来袭。

“我想进一步磨练我的手艺，我想做更多的料理。”出于这样的想法，他曾考虑跳槽到东京的餐厅，但恰逢紧急事态宣言时期，情况发生了巨大变化。

在神奈川县大矶的“SALO食堂”工作时提供的午餐

之后，西野先生和妻子商量“想在哪里生活”，并移居到神奈川县大矶。他一边作为上门厨师活动，一边广泛地从事各种工作，如为餐厅拍摄照片、运营企业Instagram、支持广播电台的创办等。料理与表达。他身兼两职地度过了大约4年半的时间。今年，他决定今后想在带广生活，于是U-turn回到带广，并决定在北之屋台拥有自己的店铺。

加入了芥末和凤尾鱼的Nishinoya土豆沙拉（500日元）、十胜蘑菇与扇贝鱼丸春卷（500日元）、越冬土豆与飞鱼籽的口福拌菜（600日元）

店名“Nishinoya”是从他的姓氏“西野”中选出的最简约的叫法。Logo由他喜欢的一位当代艺术家设计。店内以白色为基调，是一个尽可能保留留白的简约空间。使用了北海道产榆木制作的桌子等，设计上能让人静静地感受到材料的魅力。虽然不华丽，但这家店流淌着一种能让十胜切实留在记忆中的氛围。

店内最多可容纳10位客人

在北之屋台新开的这家“向城市开放的街头割烹”。随意地顺道光顾，享受本地鱼和美酒的夜晚。请一定来这里体验一下这样的时光。

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