夜の外観。ニシノヤの看板が光っています

ニシノヤで楽しめるのは、十勝を中心とした食材を使ったシンプルなお料理。特に印象的なのは、地魚のおいしさをまっすぐに感じられる一皿たちです。余計なことはせず、素材を活かす。料理も空間も、どこか軽やかでやさしい印象です。“割烹”という言葉の持つ敷居の高さを少しだけほどいて、「今日はちょっと魚をアテに一杯のみたいな」くらいの気分で立ち寄れる空気があります。

オープンは17:00～。早めの時間だと混んでなくて◎

地魚の刺身盛り合わせ（3人前 1,300円～）

黒板には、その日のおすすめメニューが（看板は取材時2026年4月の金額）

地魚フライ 自家製タルタル（500円）

小松菜とおひょう柑橘醤油和え（600円）

日替わりのお通し（500円）。この日は「鮮魚のなめろう」

お酒は、神奈川県・鎌倉の「鈴木屋酒店」から仕入れるワインや日本酒が中心。定番を置くというより、その時々で柔軟にいろいろなものを仕入れているそうで、訪れるたびに違った楽しみがあります。

ノンアルコールも豊富で、あずき茶やクラフトコーラなど、ちょっと気になるラインナップも。お酒が飲める人も飲めない人も、料理や会話で、その日の一期一会を楽しめる場所です。

グラスは800円～。常時10種類以上が揃う

神奈川県・鎌倉時代「SALO食堂」で働いてた頃の西野さん

店主・西野さんの出身は帯広。25歳の頃、星野リゾートのサービススタッフとして働き始めたことが、料理の世界への入り口でした。「料理長がすごく楽しそうだったんです。スタッフに愛情を持って接して、育てている姿が印象的で」と西野さん。その姿に惹かれ、サービスから調理の道へ。ホテルで3年、旅館で4年。料理人として経験を重ねていきました。そして32歳の頃、コロナ禍に突入。

「もっと腕を磨きたい、もっと料理をしたい」。そんな思いから都内のレストランへの転職も考えましたが、緊急事態宣言の時期と重なり、状況は大きく変わってしまいます。

神奈川県・大磯時代「SALO食堂」で提供していたランチ

その後、西野さんは奥さんと「どこで暮らしたいか」を考え、神奈川県・大磯へ移住。出張料理人として活動する一方で、カメラマンとして飲食店の撮影や企業のInstagram運営、ラジオ立ち上げのサポートなど、幅広く活動してきました。料理と表現。二足のわらじを履きながら過ごした約4年半。そして今年、今後は帯広で暮らしたいと帯広へUターンし、北の屋台で自分のお店を持つことを決めました。

マスタードとアンチョビが入ったニシノヤのポテサラ（500円）、十勝マッシュとホタテのしんじょの春巻き（500円）、越冬じゃがいもととびっこの口福和え（600円）

店名の「ニシノヤ」は、“西野”という名前から、一番シンプルなものを選んだそう。ロゴは、好きな現代美術家さんによるもの。店内は白を基調に、できるだけ余白を残したシンプルな空間になっています。道産のニレ材を使ったテーブルなど、素材の魅力が静かに感じられる設計です。派手ではないけれど、十勝がちゃんと記憶に残る。そんな空気感が、このお店には流れています。

お店は最大10名様まで入れる

北の屋台に新しくできた、“街に開かれたストリート割烹”。ふらっと立ち寄って、地魚とお酒を楽しむ夜。そんな時間を過ごしに、ぜひ遊びに行ってみてください。

※金額は全て税込。また、掲載情報は記事公開時点のもの。