夜晚的外观。Nishinoya的招牌闪闪发光

在Nishinoya能享用到的是以十胜食材为中心的简约料理。尤其令人印象深刻的是，能直接感受到当地鱼美味的道道菜品。不做多余的修饰，活用食材本身。无论是料理还是空间，都给人一种轻快而温柔的印象。“割烹”一词本身带有的高门槛感在这里被稍稍化解，营造出一种可以凭着“今天想就着鱼肉小酌一杯啊”的心情随意光顾的氛围。

下午5点开始营业。早点去的话人不多◎

当地鱼生鱼片拼盘（3人份 1,300日元～）

黑板上写着当日的推荐菜单（招牌上的价格为采访时2026年4月的价格）

当地鱼炸鱼排 配自制塔塔酱（500日元）

小松菜与大比目鱼拌柑橘酱油（600日元）

每日更换的开胃小菜（O-toshi）（500日元）。当天是“鲜鱼膾 (Namero)”

酒水主要以从神奈川县镰仓的“铃木屋酒店”采购的葡萄酒和日本酒为中心。店家并非固定摆放经典酒款，而是根据时节灵活采购各种酒品，因此每次到访都能有不同的乐趣。

无酒精饮料也很丰富，还有红豆茶、精酿可乐等令人好奇的品项。无论能喝酒的人还是不能喝酒的人，都能在这里通过料理和交谈，享受当天独一无二的相遇。

杯装酒800日元起。常备10种以上

在神奈川县镰仓时代于“SALO食堂”工作时的西野先生

店主西野先生的家乡是带广。25岁时，他作为星野集团的服务人员开始工作，这是他踏入料理世界的起点。“厨师长看起来非常开心。他对待员工充满爱意，用心培养他们的样子给我留下了深刻的印象。”西野先生说道。被那样的身影所吸引，他从服务业转向了烹饪之路。在酒店工作了3年，在旅馆工作了4年。作为一名厨师，他不断积累经验。然后在32岁时，新冠疫情来袭。

“想更加磨练自己的手艺，想做更多的料理”。怀着这样的想法，他曾考虑跳槽到东京的餐厅，但恰逢紧急事态宣言时期，情况发生了巨大变化。

在神奈川县大矶时代于“SALO食堂”提供的午餐

之后，西野先生和妻子商量“想在哪里生活”，最终移居到神奈川县大矶。他一方面作为上门厨师活动，另一方面也作为摄影师为餐厅拍照、运营企业的Instagram、协助创办广播电台等，活动范围十分广泛。料理与表现。在身兼两职地度过了约4年半后，今年，他决定今后要在带广生活，于是返回故乡带广，并决定在北之屋台拥有自己的店铺。

加入了芥末和凤尾鱼的Nishinoya土豆沙拉（500日元）、十胜蘑菇与扇贝真薯的春卷（500日元）、越冬土豆与飞鱼籽的口福凉拌（600日元）

店名“Nishinoya”是从他的姓氏“西野”中选出的最简约的叫法。Logo由他喜欢的一位现代美术家设计。店内以白色为基调，尽可能保留留白，营造出简约的空间。使用北海道产的榆木制作的桌子等，设计上能让人静静地感受到素材的魅力。虽然不华丽，但这家店里流淌着一种让十胜切实地留在记忆中的氛围。

店内最多可容纳10位客人

在北之屋台新开的、向城市敞开的“街头割烹”。随意地顺道拜访，享受当地鱼和美酒的夜晚。请一定来这里度过这样美好的时光。

※金额均为含税价。此外，刊载信息为文章发布时的信息。