2024年開幕的「豚骨拉麵 大河」位於札幌狸小路商圈附近，因能品嚐到「道地的豚骨拉麵」而蔚為話題。這碗拉麵使用北海道產豬骨熬製的濃厚湯頭，搭配從福岡老字號製麵廠直送的極細直麵，呈現出在札幌難得一見的正宗風味。此外，使用北海道當季食材製作的限定拉麵也大受歡迎。現在就為您詳細介紹這家備受拉麵迷矚目的「札幌新名店」。

人氣菜單「豚骨拉麵」1,000日圓

「豚骨拉麵 大河」最大的特色，是使用北海道產豬骨熬製的濃厚湯頭。湯頭採用豚骨拉麵發源地福岡的「喚回」製法。這種製法是在長時間熬煮的過程中不斷加入新湯頭，其特色是能同時引出湯頭的新鮮感與熟成的鮮美滋味。

湯頭濃郁卻不膩口，絕妙的平衡感讓人忍不住喝個精光。在充分感受豬骨的鮮美與香氣的同時，尾韻清爽俐落，被譽為「在札幌難得一見的正宗風味」。

麵條則來自豚骨拉麵聖地福岡，擁有100年以上歷史的老字號製麵廠「青木食產」的極細麵。低含水率造就了爽脆彈牙的口感，與濃厚的豚骨湯頭堪稱絕配。據說在北海道，只有在「豚骨拉麵 大河」才能品嚐到這種麵條。

此外，豚骨拉麵文化中不可或缺的「替玉（加麵）」也大受歡迎。可以依個人喜好的硬度追加，讓您直到最後都能享受到麵與湯的完美融合。每週四還舉辦「免費加麵日」，拉麵愛好者絕對不能錯過。

4月限定菜單「春季行者大蒜豚骨湯麵」1,600日圓

「豚骨拉麵 大河」的魅力不僅在於經典菜單。採用北海道當季食材製作的「限定拉麵」也吸引了眾多粉絲。冬季限定的「北海道痛風風味噌豚骨拉麵」，奢侈地使用了鱈魚白子、牡蠣、鮟鱇魚肝等北海道冬季美味。這道結合了北海道產小麥麵條和濃厚豚骨湯頭、衝擊力十足的菜色蔚為話題，隨季節變化的限定拉麵讓老饕們充滿期待，紛紛表示「期待下一款會是什麼」。

另外，每週二還會舉辦「炒飯日」，可以品嚐到平時菜單上沒有的「炒飯」。

僅在炒飯日提供的「炒飯」500日圓

炒飯的口味也十分豐富，據說甚至有人專程為了品嚐不同口味的炒飯而來。

店家位於札幌市中心狸小路商店街7丁目附近，交通十分便利。從地下鐵南北線「大通站」步行約7分鐘，從「薄野站」步行約8分鐘，對觀光客來說也相當方便。周邊飯店林立，作為札幌旅行期間的午餐或晚餐選擇也相當合適。

順帶一提，店主齋木大河先生同時也是一位專業攝影師，店內裝飾著他拍攝的北海道自然風光與野生動物的魄力之作。

店主齋木大河先生的作品

在充滿北海道壯麗自然氣息的空間裡，品嚐一碗「北海道豚骨拉麵」。如果您正在札幌尋找道地的豚骨拉麵，這裡絕對是您不容錯過的矚目店家。

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