位于札幌市中心大通公园附近的札幌王子大饭店于2025年12月全面翻新了其餐厅。新诞生的“All Day Dining Grandeur”提供约50种以北海道产食材为中心的午餐自助餐。从现场表演烤北海道产猪肉，到虾夷鹿肉酱意面，再到酒店自制的正宗甜点，应有尽有。本文将为您详细介绍这家备受瞩目、且无时间限制的札幌酒店自助餐。

札幌王子大饭店自2004年起开始提供午餐自助餐。酒店地理位置优越，从地铁东西线西11丁目站步行仅需3分钟，距离大通公园也近在咫尺。2025年12月，餐厅全面翻新，午餐自助餐内容焕然一新，并增设了酒廊区。明亮开放的挑高空间以北海道的壮丽自然为主题设计，营造出既休闲又宁静的氛围。

以大地色系为基调的内装，让人可以悠闲放松

餐厅的理念是“Everyday Made Special－来自快乐北海道的礼物－”。菜品坚持使用北海道产的肉类、鱼类和蔬菜为中心，打造地道的北海道风味。每一道菜都倾注了厨师对食材的匠心，制作精良，别具一格。餐厅尽可能坚持手工制作，连酱汁和调味酱也都是酒店自制。以西餐为主的菜单约有50种，大约每两个月更换一次内容。

“北海道风味白色法式海鲜汤”充满了海鲜的鲜美，味道浓郁

在自助餐中难得一见的“虾夷鹿肉酱意面”，使用北海道产的虾夷鹿肉

虽然是自助餐形式，但餐厅追求酒店级别单点菜肴的完成度，对食材的搭配、口味的变化以及外观的美感都十分讲究。此外，为了确保顾客能随时品尝到刚出炉的美味，餐厅采用少量多次的补给方式，这一点也让人非常满意。

使用“印加的觉醒”土豆制作的卡门培尔奶酪小锅

“太平洋红鱼与橄榄、番茄的法式焖煮”采用法式烹饪手法

自助餐区后方宽敞的现场烹饪台，时刻提供着新鲜出炉的料理。厨师会在您面前豪爽地切割大块的烤肉，并配上酱汁，打造成一道如同套餐料理般的精致菜品。海鲜散寿司饭也由厨师精心摆盘，让您能体验到酒店服务带来的满足感，这也是其一大特色。

带骨的北海道产猪肉烧烤会当场为您切割

搭配两种酱汁和配菜一同提供

当日的面食是法式浓汤面和松露拌面

一般自助餐的沙拉吧通常是摆放着生菜、番茄、黄瓜等单品蔬菜，但这里提供的是熟食风格的沙拉。每一种都有不同的调味和风味，让人百吃不厌。想要与熟食一同品尝的酒店自制面包也小巧玲珑，非常适合自助餐！调味酱和配料也十分丰富，推荐制作开放式三明治。

精心调制的熟食沙拉，带有酸味或烟熏风味

小巧易食的面包，还可以在烤箱中重新加热

甜点区的招牌是草莓鲜奶油蛋糕。不仅外观精美，鲜奶油和松软的海绵蛋糕上铺满了草莓，不愧是酒店级别的品质！提拉米苏、苹果派、北海道牛奶布丁等甜点也都水准极高。千万不能错过的是意式冰淇淋（gelato）。使用北海道产的牛奶、奶油芝士、蓝靛果等制作的正宗意式冰淇淋，奶味浓郁，非常美味！

口感轻盈的海绵蛋糕和优质的鲜奶油，让人怎么吃都吃不腻

像专卖店一样，点单后为您盛装。也可以选择两种或三种口味的组合！

饮品吧除了经典的咖啡和红茶外，还提供果醋饮品和风味饮料。其实，这个饮品吧即使不享用自助餐，也可以作为咖啡厅单独使用，每人800日元即可无限畅饮。餐厅还提供单点的午餐菜单和轻食，如果不想吃得太饱，点一份午餐再加饮品吧会非常划算。

酸味清爽的果醋饮品，非常适合用来清新味蕾

・大量使用北海道产食材的料理
・挑高天花板和窗户营造出明亮开放的空间
・少量多次补充，时刻保持新鲜
・现场烹饪台的菜单丰富！
・连甜点都精心制作的酒店品质

※照片为2026年2月采访时拍摄。菜品内容可能因季节而异。
※所有金额均含税和服务费。