位于札幌市中心大通公园附近的札幌王子大饭店于2025年12月全面翻新了其餐厅。新诞生的“All Day Dining Grandeur”提供约50种以北海道产食材为中心的午餐自助餐。从北海道产猪肉的现场烤制表演，到虾夷鹿肉酱意面，再到酒店自制的正宗甜点，应有尽有。本文将为您详细介绍这家备受瞩目、可无限时享用的札幌酒店自助餐。

札幌王子大饭店自2004年起开始提供午餐自助餐。酒店地理位置优越，从地铁东西线西11丁目站步行仅需3分钟，距离大通公园也近在咫尺。2025年12月，餐厅全面翻新，午餐自助餐内容焕然一新，并增设了酒廊区。明亮开放的挑高空间以北海道的壮丽自然为设计主题，营造出既休闲又宁静的氛围。

以大地色系为基调的室内装潢，让人可以悠闲放松

餐厅的理念是“Everyone Made Special－来自快乐北海道的礼物－”。菜品坚持使用北海道产的肉类、鱼类和蔬菜等，打造地道的北海道风味料理。每一道菜都倾注了厨师对食材的匠心，制作精良。餐厅尽可能坚持手工制作，连酱汁和调味酱也都是酒店自制的。以西餐为主的菜品约有50种，菜单大约每两个月更换一次。

“白色法式海鲜汤 北海道风味”充满海鲜的鲜美，味道浓郁

自助餐中难得一见的“虾夷鹿肉酱意面”，使用北海道产虾夷鹿肉制作

虽然是自助餐形式，但餐厅追求酒店级别单点菜肴的完成度，对食材的搭配、口味的变化以及外观的美感都十分讲究。此外，为了确保顾客能随时品尝到新鲜出炉的美味，餐厅采取少量多次补充菜品的方式，这一点也备受好评。

使用“印加的觉醒”土豆制作的卡门贝尔奶酪小锅

“大翅鮶鲉与橄榄、番茄的法式焖煮”采用法式料理手法

自助餐区后方宽敞的现场厨房随时提供新鲜烹制的料理。厨师会在您面前豪爽地切下大块烤肉，配上酱汁，打造成一道如同正餐般的菜肴。海鲜散寿司也由厨师精心摆盘，让您体验到酒店服务带来的满足感，这也是其一大特色。

带骨北海道产猪肉烤肉由厨师现场切分

搭配两种酱汁和配菜一同提供

当日的面食是法式浓汤面和松露拌面

一般的自助沙拉通常是生菜、番茄、黄瓜等单品蔬菜的陈列，但这里提供的是熟食风格的凉菜沙拉。每种沙拉的调味和风味各不相同，让人百吃不厌。与熟食搭配的酒店自制面包小巧玲珑，非常适合自助餐！调味酱和配料也十分丰富，推荐您自制开放式三明治。

酸味、烟熏味等精心调制的熟食沙拉

小巧易食的面包，还可以在烤箱中重新加热

甜点区的招牌是草莓鲜奶油蛋糕。不仅外观精美，品质也堪称酒店级别，鲜奶油和松软的蛋糕胚上铺满了草莓！提拉米苏、苹果派、北海道牛奶布丁等甜点也都水准极高。不容错过的还有意式冰淇淋（Gelato）。使用北海道产牛奶、奶油奶酪、蓝靛果等制作的正宗意式冰淇淋奶香浓郁，美味可口！

口感轻盈的蛋糕胚搭配优质鲜奶油，让人怎么也吃不腻

像专卖店一样，点单后为您盛装。也可以选择两种或三种口味的组合！

饮品吧除了经典的咖啡和红茶外，还提供果醋饮品和风味饮料。实际上，这个饮品吧也对非自助餐的咖啡厅顾客开放，每人800日元即可无限畅饮。餐厅还提供单点的午餐菜单和简餐，如果不想吃得太饱，点一份午餐再加饮品吧会非常划算。

酸爽清新的果醋饮品非常适合用来清爽味蕾

・大量使用北海道产食材的料理 ・挑高天花板和窗户营造出明亮开放的空间 ・少量多次补充，随时都能吃到新鲜出炉的美味 ・现场厨房的菜单丰富！ ・连甜点都是精心制作的酒店品质

※照片拍摄于2026年2月。菜品内容可能因季节而异。
※所有金额均含税和服务费。