Google 앱의 CM에서 소개되어 단번에 주목을 모은 홋카이도 아시베쓰시의 당지 음식 「함타탕(가타탄)」 도대체 어떤 요리일까요. !

CM에서는 중화요리점에서 발견한 「함타탕」의 문자를 스마트폰으로 조사하면, 「가타탄」이라고 표시되어 그 요리가 소개되었습니다. .

「가타탄」은 한자로 「함다탕」이라고 쓰고, 중국어로 「구를 많이 포함한 수프」를 의미합니다. 참치를 추가하고 마지막에 녹은 달걀을 넣는 것이 기본 스타일입니다.

이미지 제공 : 아시베쓰시 교육위원회 별이 내리는 마을 백년 기념관

가타탄의 뿌리는, 제2차 세계 대전 후에 구만주에서 아시베쓰시로 끌어 올린 무라이 분고노스케(분고의 스케)가, 밀가루나 가타쿠리가루를 물로 반죽한 경단(가다)을 응용해, 중화 요리점 「행락」에서 제공하기 시작한 것에 있습니다.

이미지 제공 : 아시베쓰시 교육위원회 별이 내리는 마을 백년 기념관

가타탄은 국물이면서도 가득 찼습니다. 한층 더 경단도 들어가 있기 때문에, 배꼽이 좋고, 담백한 짠맛의 수프가 찬 시체를 따뜻하게 합니다. 당초는 「행락」에서 제공되고 있었습니다만, 맛으로부터 가정 요리로서도 아시베쓰시 전체에 퍼졌습니다.

그 후, 탄광의 쇠퇴와 함께 가타탄도 하화에. 그러나, 헤이세이에 들어가고 나서, 향토의 맛을 지키려고 유시가 모여 부활! 가게마다 자랑의 가타탄이 있어, 다양한 바리에이션을 즐길 수 있는 것도, 그 매력의 하나일지도 모릅니다.

여기에서는 아시베쓰 시내에서 가타탄을 즐길 수 있는 추천 가게를 소개!

1. 엄선한 경단이 매력 「신호 내처」

몇 종류의 가루를 블렌드한 경단과 구이 많은 정통파 「가타탄 수프」.

2. 가타탄 창세기를 아는 전통 가게 「보화반점」

이쪽의 명물은 「가타탄라면」!면과 떡의 가다가 들어가 있어, 맛이 가득한 가타탄 수프가 면과 얽히는 절묘한 콜라보레이션.

3. 다양한 가타탄을 맛볼 수 있는 “미치노에키 스타 플라자 아시베쓰 레스토랑 라 플룰”

천장 부분이 플라네타륨과 같은 분위기의 「라 플룰」에서는, 가타탄 라면을 먹을 수 있는 것 외, 가타탄 야키소바나, 가타탄 볶음밥 등, 메뉴가 풍부! .

4.신감각의 가타탄을 만날 수 있는 “쿠이처 가키쿠케코”

새로운 감각의 가타탄을 요구한다면, 「이시야키 가타탄」을 제공하는 「가키쿠케코」가 추천! 궁합도 발군.가다가 아니라, 한국 요리로 사용되는 떡볶이가 들어가 있는 것이 포인트.

한때 탄광부들이 사랑한 아시베쓰 명물 「가타탄」은 마음도 몸도 따뜻한 행복 기분을 맛볼 수 있습니다. 찾아보세요.