홋카이도의 한 커피숍이 영업 단축을 발표해 화제가 된 이유는 무엇일까?|Domingo

홋카이도의 한 커피숍이 영업 단축을 발표해 화제가 된 이유는 무엇일까?

사람

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가미카와쵸

홋카이도 가미카와초에서 커피숍을 운영하는 'KINUBARI COFFEE ROASTERS(키누바리 커피 로스터스)'가 영업시간을 단축해 화제가 되고 있다. 그 이유에는 가족과 생활을 소중히 여기는 마음이 담겨 있었다.

2022년 11월에 오픈한 'KINUBARI COFFEE ROASTERS'.

'KINUBARI COFFEE ROASTERS'는 홋카이도 욧베쓰초 출신의 에조마루 기누장 씨가 2022년 가미카와초에 오픈한 커피숍이다. 대학생 시절 동남아시아를 여행하던 중 게스트하우스의 존재에 관심을 갖게 되었고, 창업에 도움을 준 게스트하우스의 1층에 스페셜티 원두커피 전문점이 들어서면서 커피의 매력과 깊이를 알게 되었다고 한다.

絹張蝦夷丸

에지마루 실장 (Photo by ocarina)

이후 2017년 브랜드 '키누바리 커피'를 론칭하고, 이벤트 출점과 원두 도매를 통해 활동의 폭을 넓혀가다가 마침내 2022년 11월, 실제 매장으로 'KINUBARI COFFEE ROASTERS'를 오픈하게 되었다.

絹張蝦夷丸

개점 당시 가족들의 모습 (Photo by 하라다 케이스케)

絹張蝦夷丸

개점 당일 많은 동료들이 몰려와 개점을 축하해 주었다.

'삶을 포기하지 않기 위해' 영업시간 단축을 결심하다

'KINUBARI COFFEE ROASTERS'는 개점 초기부터 10:00~19:00에 영업을 해왔지만, 2023년 6월부터 화~목요일은 11:00~17:00, 금-토요일은 11:00~20:00로 영업시간을 변경했다. 그 가장 큰 이유는 '삶을 포기하지 않기 위해서'라고 한다. 실크장 씨는 그 이유를 노트에 적어 큰 반향을 불러일으키고 있다.

가족과 함께 밥을 먹는다거나
매일 빨래를 한다든지
집안 정리정돈과 청소를 한다든지
집에서 느긋하게 영화를 보는 것
당연하게 사는 것
"생활하는 것"을 포기하지 않기 위해
일하는 방식을 재검토하기로 했습니다.

'KINUBARI COFFEE ROASTERS' note에서 가져왔습니다.

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反響や影響についてご本人は<h3 class="ptn_4"> '뭐야, 다들 고민하고 있었구나' 실제로 해보니</h3> <p> 'KINUBARI COFFEE ROASTERS'를 운영하는 기누바리 에조마루 씨에게 이번 반향을 들어보았다.</p> <p><strong>--note를 공개한 후의 반응은 어땠나요?</strong></p> <p> 영업시간 변경 안내로 쓴 글이 생각보다 많은 분들이 읽어주시고, 댓글과 반응을 주셔서 놀랐습니다.</p> <p> 주변에서 아이를 키우면서 가게를 하거나 사업을 하는 사람들은 어떻게 양립하고 있을까 하는 의문이 계속 들었어요. 왜 나는 잘 못하는 걸까 싶었죠.</p> <p> 그런데 이 글의 반응을 보고 '아, 다들 고민하고 있었구나'라는 걸 깨닫고 조금 안심이 됐다고 해야 하나, 고민해도 괜찮다는 생각이 들었어요.</p> <br><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ja" dir="ltr">여러 번 고민하고 부딪히는 것. <br>활동 하는 시간도 중요하지만 <br>아이들과 가족과의 시간도 중요하잖아요. <br>결단에 박수를 보냅니다. 이렇게 제대로 마음을 전하면 분명 서포터즈도 늘어날 것이다. <br>마을의 소중한 장소는 모두가 함께 따뜻하게 만들어 가는 구도가 되었으면 좋겠어요. 이상적입니다. <a href="https://t.co/xZo70fqGfy">https://t.co/xZo70fqGfy-</a></p> Manami Sasaki マ-シマシマ (@conyum_imei) <a href="https://twitter.com/conyum_imei/status/1664018150080516096?ref_src=twsrc%5Etfw">May 31, 2023</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p><strong>--영업시간 단축으로 어떤 변화가 있었나요?</strong></p> <p> 우선 영업적인 측면에서는 매장 매출이 확실히 떨어졌습니다. 예상했던 일이긴 하지만, 역시 매출이 떨어지면 불안하긴 하죠.</p> <p> 하지만 영업시간을 줄인 만큼 그동안 비정기적으로 판매하던 베이글을 매일 판매할 수 있는 시간을 확보할 수 있게 되었고, 커피도 도매나 EC 판매 업무에 사용할 수 있는 시간이 늘어났기 때문에 앞으로 조금씩 매출도 회복될 것으로 예상합니다.</p> <p> 생활의 변화로 따지자면, 사실 그렇게 큰 변화를 느끼지 못했고, 어떻게든 폐점 후에도 가게에서 일을 하는 경우가 여전히 많아요. 그래도 예전에 비해 집에 있는 시간이 늘어난 것 같아요. 특히 오픈 시간을 한 시간 늦춰서 아침 시간에 여유가 생겼어요.</p><img src="https://domingo.ne.jp/wp/wp-content/uploads/2023/06/1685535682052-rhl5qxywcu.webp" alt="絹張蝦夷丸"/><p> 아직은 영업시간을 단축한 지 한 달밖에 안 돼서 생긴 시간을 잘 활용하지 못하고 있는 게 솔직한 심정이에요. 가게로서도, 가족으로서도 생긴 시간을 좀 더 효율적으로 활용하기 위해 앞으로도 계속 시행착오를 겪어볼 생각입니다.</p> <p><strong>-- 장실장님, 감사합니다. 마지막으로 한 말씀 부탁드립니다!</strong></p> <p> KINUBARI COFFEE ROASTERS가 있는 가미카와초는 최근 몇 년 동안 새로운 가게가 점점 늘어나면서 홋카이도에서도 주목받는 마을이 되어가고 있습니다! 이번 여름 나들이에 꼭 가미카와마치에 놀러 오시기 바랍니다! 가미카와초의 최신 관광 정보가 게재된 <a href="https://sounkyo.net/common/img/news/news_20230407_174758.pdf">KAMIKAWA TRIP도</a> 꼭 확인해 보세요!</p> <h3 class="ptn_4"> 끝으로</h3> <p> note에서 실쿠장 씨는 '좋은 일은 좋은 삶 위에 세워져 있다'고 말한다. 가족과의 행복을 소중히 여기는 실키장 씨가 원두를 갈고, 커피를 내리고, 운영하는 공간은 주변 사람들에게 행복을 나눠주는 것일지도 모르겠다.</p> <div class="box_stroke">

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  1. Domingo 편집부
  2. 홋카이도의 한 커피숍이 영업 단축을 발표해 화제가 된 이유는 무엇일까?