![홋카이도의 한 커피숍이 영업 단축을 발표해 화제가 된 이유는 무엇일까?|Domingo](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F06%2F1685535682052-rhl5qxywcu.webp)
Domingo 편집부
2022년 11월에 오픈한 'KINUBARI COFFEE ROASTERS'.
'KINUBARI COFFEE ROASTERS'는 홋카이도 욧베쓰초 출신의 에조마루 기누장 씨가 2022년 가미카와초에 오픈한 커피숍이다. 대학생 시절 동남아시아를 여행하던 중 게스트하우스의 존재에 관심을 갖게 되었고, 창업에 도움을 준 게스트하우스의 1층에 스페셜티 원두커피 전문점이 들어서면서 커피의 매력과 깊이를 알게 되었다고 한다.
![絹張蝦夷丸](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F06%2Fd40888f6d849fe94ed2195b1da88011a.jpg)
에지마루 실장 (Photo by ocarina)
이후 2017년 브랜드 '키누바리 커피'를 론칭하고, 이벤트 출점과 원두 도매를 통해 활동의 폭을 넓혀가다가 마침내 2022년 11월, 실제 매장으로 'KINUBARI COFFEE ROASTERS'를 오픈하게 되었다.
![絹張蝦夷丸](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F06%2F9be309b7a9a05252ef7783249eab2cb2.jpg)
개점 당시 가족들의 모습 (Photo by 하라다 케이스케)
![絹張蝦夷丸](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F06%2F2dbebe84559f04bd6f9e81bb2630e574.jpg)
개점 당일 많은 동료들이 몰려와 개점을 축하해 주었다.
'삶을 포기하지 않기 위해' 영업시간 단축을 결심하다
'KINUBARI COFFEE ROASTERS'는 개점 초기부터 10:00~19:00에 영업을 해왔지만, 2023년 6월부터 화~목요일은 11:00~17:00, 금-토요일은 11:00~20:00로 영업시간을 변경했다. 그 가장 큰 이유는 '삶을 포기하지 않기 위해서'라고 한다. 실크장 씨는 그 이유를 노트에 적어 큰 반향을 불러일으키고 있다.
가족과 함께 밥을 먹는다거나
매일 빨래를 한다든지
집안 정리정돈과 청소를 한다든지
집에서 느긋하게 영화를 보는 것
당연하게 사는 것
"생활하는 것"을 포기하지 않기 위해
일하는 방식을 재검토하기로 했습니다.
'KINUBARI COFFEE ROASTERS' note에서 가져왔습니다.
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