주소 비공개, 홋카이도 삿포로시의 숲 속에 숨어 있는 레스토랑 'mountainman(마운틴맨)'. 이곳에서 제공되는 요리는 홋카이도 특유의 제철 식재료를 활용하고, 뒷마당에서 수확한 신선한 야채도 식재료로 활용하고 있다. 또한, 지비에와 치즈를 조합한 오감을 자극하는 디너를 숲 속에서 즐길 수 있다. 코스 요리 중간중간에는 조금은 색다른 체험도! 그 모든 매력을 구석구석까지 전해드립니다.

차고를 리노베이션한 레스토랑 mountainman의 입구.

BBQ와 디너의 장점만 모아놓은 즐거운 식사!

레스토랑 'mountainman(마운틴맨)'은 금요일과 토요일 저녁에만 영업한다. 그리고 식사는 19:00 일제히 시작되며, 매회 12명 한정이다. 단순히 자리에 앉아 저녁을 맛보는 것이 아니라, 장작을 모두 둘러싸고 장작불을 피워 장작불로 요리하거나 밤하늘의 별을 바라보며 그날의 손님들끼리 이야기를 나누며 식사를 즐길 수 있다. 그런 와일드하고 호화로운 식사 시간을 보낼 수 있다.

곳곳에서 폴란드를 느낄 수 있는 마운틴맨의 레스토랑

지비에에 치즈에 갓 수확한 야채! 홋카이도를 만끽하는 코스 요리

봄, 여름, 가을, 겨울에 따라 코스 내용은 다르지만, 그때그때 정해진 테마에 따른 요리를 즐길 수 있다. 이번에 방문한 7월의 코스는 '모리노 DINNER ＜여름＞~장작불 지비에와 치즈'이다. 어떤 요리가 나올지 기대가 된다.

먼저 첫 번째 메뉴로 나온 것은 옥수수로 만든 차가운 옥수수 수프. 그리고 두 번째는 전채요리 모둠. 직접 만든 쑥 타르타르 소스에 버무린 사슴고기와 Fattoria Bio Hokkaido의 치즈.

2종류의 옥수수를 사용한 차가운 옥수수 수프

삿포로 연석 접시에 올려진 전채 모둠 요리

삿포로의 'Streetlight Brewing'과 콜라보레이션한 오리지널 맥주는 일품이다.

"그럼 이쪽으로 오세요"라며 바깥쪽 좌석으로 안내를 받으면, 세 가지 메뉴는 모두 장작불 조리대를 둘러싸고 식사를 하게 된다! 눈앞의 장작불 조리대에서 조리가 시작되었다.