Domingo 편집부
홋카이도 도마코마이시에서 탄생한 '왕자 연어'의 대표 상품은 회처럼 부드럽고 씹으면 연어의 맛과 함께 훈제 향이 나는 훈제 연어다. 그런 훈제 연어를 아낌없이 사용한 신상품 '오지의 누름초밥'이 지난 4월부터 오지 연어 긴자점 한정으로 판매되고 있다.
긴자의 명점이 감수하고 SNS에서 '약속된 승리의 맛', '꼭 먹어보고 싶다'며 주목받고 있는 '왕자의 누름초밥'의 매력에 대해 소개한다.
감수한 것은 긴자의 명점 '스시 키요시'
이 상품을 감수한 긴자의 명점 '스시 키요시'가 바로 '스시 키요시'이다. 긴자 7초메에 위치한 '스시 키요시'는 고급 초밥집 격전지인 긴자에서도 예약이 어려운 가게 중 하나로 알려져 있으며, 숙련된 기술로 만든 진짜 에도마에 초밥을 즐길 수 있는 가게다. 전통 있는 긴자 구베에에서 사반세기 동안 수련을 쌓은 장인이 제철 생선과 그 재료에 맞게 쌀의 산지와 식초를 달리한 초밥을 선택해 입안에서 사르르 녹아내려 모든 것이 조화를 이루는 최고의 초밥을 제공하고 있다.
감칠맛이 응축된 연어와 최고급 전용 초밥밥과의 마리아주.
출시 전 SNS에 올려 큰 반향을 불러일으킨 이 '왕자의 누름초밥'의 맛에 대해 왕자 연어 담당자에게 이야기를 들어보았다.
'왕자의 누름초밥'에 대한 고집스러운 포인트를 알려주세요.
왕자 연어가 엄선하여 장시간 훈제하여 맛을 응축시킨 노르웨이산 피오르드 연어와 그 맛을 최대한으로 끌어올리는 최고급 전용 초밥밥(샤리)과의 마리아주를 즐길 수 있습니다.
또한, 훈제 연어의 두께에 신경을 써서 공기가 잘 통하도록 얇게 쌓아 올려 담백하고 맛있게 드실 수 있습니다.
추천하는 먹는 방법이 있나요?
우선은 훈제연어의 향과 맛과 샤리와의 매칭(마리아주)을 순수하게 즐기시기를 원하기 때문에 그대로 드셔보시기 바랍니다. 그 후 부족하다면 기호에 따라 간장이나 소금을 추가해서 드셔보세요.
왕자의 누름초밥〈매일 10접시 한정 판매〉.
내용량: 1접시 4조각(초밥 8조각 상당)
가격: 1,200엔(세금 포함)
'왕자의 누름초밥'은 매일 10접시 한정으로 판매한다. 오픈 전에 예약이 매진되는 날도 있으니 사전에 전화나 공식 LINE으로 예약하는 것을 추천한다. 도쿄 긴자에 방문하게 된다면 꼭 구입해서 이 호화로운 맛을 즐겨보길 바란다.
왕자 연어 긴자점
소재지: 도쿄도 츄오구 긴자 3-7-12
영업시간: 평일 10:30～20:00 / 토・일・공휴일 10:30～19:00
TEL：03-3567-6759 ■TEL：03-3567-6759
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