지금 호텔과 레스토랑의 점심 뷔페가 대인기! 특히 최근 몇 년 동안 요리의 퀄리티가 크게 향상되어 만족도가 높아지고 있습니다. 거기서, 삿포로 시내의 런치 뷔페를 실제로 먹고 걷는 중에서 「여기는 반복하고 싶다!」라고 하는 뷔페를 시리즈로 소개. 여성끼리나 친구들과 방문하는 가게 선택의 참고로 해 주세요.

2024년 1월에 오픈한 SAPPORO STREAM HOTEL. 언제나 사람으로 붐비는 코코노스 스키노 위에 있어, 지하철역 스스키노역 직결이라는 편리한 입지로, 만나기에도 안심. 대인기의 런치 뷔페는 예약 시간 전에는 긴 뱀의 열! 호스피탈리티가 뛰어난 호텔 스탭의 안내로 차례차례석에 통과됩니다. 석간도 느긋하고 있고, 뷔페대에의 도선도 잘 차분한 분위기입니다.

홋카이도의 식재료를 사용해, 프렌치의 경험도 있는 요리장이 한층 힘든 메뉴 약 25품이 집결

뷔페대에는 냉전채와 양식, 채식 바 등 다양한 요리가 늘어서 있지만, 역시 인기는 실연 코너. 삿포로의 치즈 공방 「팻 리아비오 홋카이도」의 그라나 디 에조로 만드는 카르보나라는 숙성 치즈 그라나 디 에조를 그릇에 넣고 그 안에서 뜨거운 파스타를 얽힌 일품. 농후한 향기와 감칠맛이 있어, 본격적인 맛입니다.

실연 코너는 처음 혼잡하지만, 조금 지나면 진정되기 때문에 시간을 어긋나 가는 것도 추천

또 다른 간판 메뉴가 그릴 비프. 제대로 된 육감이 있으면서 부드럽게 구워진 쇠고기에는, 요리사의 솜씨를 느낍니다. 2종류의 소스가 준비되어 있습니다만, 특히 산 와사비 소스가 맞는다! 덧붙여도 자유롭고 고기 좋아하기에는 기쁜 한. 이쪽은 고기의 종류가 바뀐다고 한다. 공식 HP에서는 매월 메뉴가 소개되어 있으므로 사전에 확인해 보자.

또 다른 간판 메뉴 "그릴 비프". 확고한 육감이 있으면서 부드럽게 구워지고 있다

2 종류의 소스가 준비. 특히 산 와사비 소스에 감동!

덧붙여도 자유롭고 고기 좋아하기에는 기쁘다. 고기의 종류는 때때로 바뀐다.

채식 바에는 신선한 샐러드 야채와 따뜻한 야채가 매일 늘어서 있습니다. 놀랍게도 야채 자체의 맛. 신선도는 물론, 파리로 한 잎 야채에 차분히 그릴 한 오븐 구이 등, 야채 그 자체의 맛을 마음껏 느낍니다. 너트와 올리브 오일이나 드레싱 등, 스스로 어레인지할 수 있는 것도 매력. 콜드 미트를 조합하는 것도 추천.

상추 등의 잎은 파릿과 샤키샤키. 야채 본래의 맛이 진하고 소재의 장점을 느낀다

프라이드 양파와 크루톤 등의 토핑, 식초, 발사믹 식초, 올리브 오일 등 드레싱도 풍부

콜드 미트도 준비되어 있으므로 야채와 함께 담아 넣으면 기분도 훨씬 올라간다

메뉴는 하나하나에 창의 궁리가 되어 있어 수고가 걸려 있는 요리만. 소스와 양념도 허브와 향신료 사용에 궁리가 느껴져 프랑스 요리와 이탈리아 요리를 받고있는 것 같은 만족감입니다. 도내 탐방 메뉴는 월별로 내용이 바뀌므로, 반복도 기대.

부야베이스 등 그때마다 바뀌는 고기와 생선을 사용한 메뉴는 본격적인 맛

고기의 화입이 완벽하고, 소스나 양념도 버라이어티 풍부하고 질리지 않는다

또 「탄철항메시」의 코너에는, 아시베쓰나 아카다이라, 유바리 등의 탄광지나, 오타루 등 미나토마치의 당지메시가 등장. 홋카이도의 생산자와 우리 소비자를 연결하는 허브가 되는 레스토랑으로서, 음식을 통해 홋카이도의 향토 요리와 음식 문화를 전하는 것도, 이 뷔페의 컨셉의 하나입니다.

탄철항 메시 코너는 증기 기관차의 모형이 놓여지는 등 디스플레이도 즐겁다

배가 가득해도 들어가는 것이 디저트. 파티시에 특제 디저트는 미니 사이즈의 케이크와 푸딩 등이 상시 6~7종류. 그 외 좋아하는 토핑으로 즐길 수있는 소프트 아이스크림과 과일이 풍부합니다. 콘플레이크나 과일 소스, 앙코까지 있으므로 개성적인 오리지널 파르페에 도전해 보는 것은?

케이크는 무스와 가토 쇼콜라, 타르트 등 그 때때로 바뀐다. 푸딩도 인기!

도산 우유를 사용한 소프트 아이스크림에 좋아하는 과일과 소스를 토핑하여 오리지널 파르페도 만들 수 있습니다.

스위트는 물집에 보충해 주므로, 목표가 없어져도 조금 기다려 보자

SAPPORO STREAM HOTEL의 런치 뷔페는, 하나 하나의 요리를 제대로 수고를 들여 만들어져 있는 인상입니다. 뷔페라고 하는 것보다 코스 요리의 일품을 받고 있는 퀄리티로 추천입니다!

・조리법이나 소스가 굳어 있고, 개성이 있어 먹고 질리지 않는다 ・사용하고 있는 재료의 레벨이 높다! 특히 야채의 맛에 놀라움 ・홋카이도를 키워드로 한 식문화를 알 수 있다 ・석의 배치가 느긋하고 동선에 여유가 있다

※사진은 취재시의 것입니다. 시기에 따라 내용이 다릅니다.

아울러 체크!