인기 라멘 '카이다시 쇼유(조개 육수 간장)' 950엔

지하철 난보쿠선 '스미카와역'에서 도보 5분 거리에 있는 '멘도코로 마루하 RISE'의 인기 메뉴는 '카이다시 쇼유'입니다. 대량의 대합조개를 사용한, 삿포로에서는 희귀한 '조개 육수' 수프가 특징입니다. 향미유에도 굴을 사용하여 조개의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

또한, 수프와 어우러지는 면은 교토에서 항공편으로 공수하는 '멘야 테이가쿠'의 특제 스트레이트 면입니다. 희귀한 조개 육수와의 궁합을 깊이 고려한 '면 선정'은, 목 넘김이 좋을 뿐만 아니라 면 자체의 맛도 즐길 수 있습니다.

또한, 맛있는 조개 육수 수프에 말아 먹는 '시메차즈케(마무리용 차즈케)'도 추천합니다! 일반 '카이다시 쇼유'나 '카이다시 시오(조개 육수 소금)'와 세트로 주문하면 시메차즈케용 밥이 함께 나옵니다.

수프의 맛을 제대로 즐길 수 있는 '시메차즈케 세트'(1,200엔)도 인기

'노코 돈코츠 미소(진한 돈코츠 된장)' 1,000엔

대표 메뉴인 '조개 육수'의 간장·소금 맛 외에, 진한 돈코츠 미소 맛 라멘도 제공하고 있어, 산뜻한 조개 육수와는 정반대의 진한 라멘입니다! 진한 맛을 좋아하는 분들도 감탄할 만한 농후한 수프는, 돈코츠를 푹 끓여내 진하고 깊은 맛으로 중독성이 강합니다.

진한 수프에 뒤지지 않는 쫄깃하고 부드러운 식감의 굵은 면을 선택!

'삿포로 타이완멘' 1,100엔

월, 화요일에는 본점 '멘도코로 마루하 BEYOND'에서 선보이는, 중화 팬에 숙주 등을 볶아내는 '삿포로 STYLE'을 융합한 한 그릇도 제공합니다. '삿포로 STYLE'이 나고야의 명물 라멘 '타이완 라멘'과 융합한 '삿포로 타이완멘'은 매운 라멘을 좋아하는 이들을 매료시키는 한 그릇입니다. 그 밖에도 SNS를 보는 사람만 주문할 수 있는 '히든 메뉴' 등 다채로운 한정 메뉴도 제공되고 있습니다.

유모차를 편 채로 입점 가능해 가족 단위 손님에게도 편리합니다

원래 '멘도코로 마루하'는 2005년에 지금은 고인이 된 선대 하세가와 토모야 씨가 삿포로시 토요히라구 니시오카에서 개점했습니다. 2011년에는 삿포로의 번화가 '스스키노'에 세컨드 브랜드인 '멘도코로 마루하 켄쇼마루'를 오픈하여 초진한 돈코츠 라멘으로 화제가 되었습니다. 하지만 토모야 씨가 병으로 쓰러져 아쉽게도 폐점하게 되었습니다.

그 후, 아버지의 라멘에 대한 열정을 이어받아 장남인 료마 씨가 2013년 삿포로시 토요히라구 나카노시마에 '멘도코로 마루하 BEYOND'를 개점했습니다. (2021년 삿포로시 토요히라구 미나미히라기시로 이전) 가게 이름 'BEYOND'에는 아버지를 뛰어넘는다는 의미가 담겨 있습니다.

이번에 소개한 '멘도코로 마루하 RISE'는 2017년 삿포로시 미나미구 스미카와에 BEYOND의 세컨드 브랜드로 오픈했습니다. 본점은 점장에게 맡기고, 점주인 료마 씨가 주방에 들어가 다채로운 한 그릇을 제공하고 있습니다. 한 번 방문하면 또 가고 싶어지는 멋진 가게입니다.

주차장과 영업 안내

식권 발매기

월, 화요일의 식권 발매기

※금액은 모두 세금 포함

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