삿포로시 주오구에 위치한 라멘 가게 '멘야 169'는 일식 요리사 출신인 가게 주인이 오랜 세월 쌓아온 기술과 감각을 살려 섬세한 라멘을 제공하는 곳으로 정평이 나 있습니다. 그중에서도 대표 메뉴인 '호준 쇼유 소바'는 그 이름처럼 풍부한 향이 식욕을 자극합니다.

인기 메뉴 '호준 쇼유 소바' 1,200엔

바로 대표 메뉴인 '호준 쇼유 소바'를 소개해 드립니다. 먼저 눈길을 사로잡는 것은 투명한 수프의 색감! 닭 육수, 멸치 육수, 조개 육수 세 종류의 육수를 절묘하게 조합한 정성 가득한 '트리플 수프'는 각각의 감칠맛이 절묘한 균형으로 조화를 이루어 극상의 깊은 맛을 냅니다.

이 섬세한 트리플 수프에 어울리는 것은 매끄러운 중간 굵기의 스트레이트 면입니다. 목 넘김이 좋은 것은 물론, 밀 본연의 풍미와 감칠맛도 확실하게 느낄 수 있습니다. 수프와의 궁합을 고심하여 선택한 면에서도 가게 주인의 정성이 돋보입니다.

호준 쇼유 소바에는 부드러운 차슈, 풍미 가득한 오리 차슈, 조개 등 호화로운 토핑이 올라갑니다. 오리 차슈 위에는 흑트러플과 흑발효마늘로 만든 페이스트가 곁들여져 있어, 이것을 녹여 먹으면 한층 더 깊은 맛의 일품 수프로 변신합니다.

'삿포로 미소 라멘' 1,000엔

그리고 사실 '삿포로 미소 라멘'도 인기 메뉴 중 하나입니다. 이것은 '트리플 수프'와는 별개로, 이 라멘 한 그릇을 위해 돼지뼈 수프를 끓여 멸치 육수와 정성 들여 만든 미소 소스를 더한 일품 수프입니다!

이 '삿포로 미소 라멘'에는 탱글탱글한 식감과 쫄깃함이 특징인 중간 굵기의 곱슬면을 사용합니다. 진한 미소 수프와 최고의 궁합을 자랑합니다.

또한 생강을 녹여 넣으면 깔끔한 맛으로 변하는 것도 즐거운 포인트입니다. 한 그릇으로 두 번 즐길 수 있는, 정성이 담긴 미소 라멘입니다.

가게는 지하철 난보쿠선 '호로히라바시역'에서 도보 10분, 시영전차 세이슈고코마에 정류장에서 도보 5분 거리에 있습니다. 주차 공간은 2대분이며, 가게 근처에 유료 주차장도 있어 차로 방문하기도 편리합니다. (주차 증명서 제시 시 서비스 제공)

메뉴

섬세한 한 그릇부터 왕도 삿포로 미소 라멘까지 맛볼 수 있는 인기점! 일식 요리사 출신인 가게 주인이 자신의 경험을 그릇에 담아내어, 오픈한 지 얼마 되지 않아 미슐랭 가이드에도 등재된 명점입니다. 감동적인 한 그릇을 꼭 맛보세요!

*금액은 모두 세금 포함입니다.

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