인기 관광지 후라노시에 위치한 인기 라멘 가게 '토미카와 제면소'는 지역 생산 지역 소비를 모토로 후라노산 밀을 사용한 자가제면이 자랑입니다. 정성이 가득 담긴 라멘은 후라노를 방문하신다면 꼭 맛보시길 바라는 한 그릇입니다.

'맷돌 중화소바' 1,100엔

'토미카와 제면소'에서 가장 먼저 맛보셔야 할 것은 가장 인기 있는 '맷돌 중화소바'입니다. 닭 뼈를 베이스로 멸치와 가쓰오부시의 감칠맛이 더해진 국물은 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑합니다.

후라노산 밀을 사용하여 맷돌로 정성껏 갈아 만든 자가제면은 밀 본연의 풍미와 감칠맛이 응축된 일품입니다. 가게 주인이 '일본에서 가장 밀의 풍미를 느낄 수 있는 면'이라고 자신 있게 말할 정도로 퀄리티가 높습니다.

특대 아스파라거스 토핑(1개 200엔)

라멘을 장식하는 건더기에서도 지역 생산 지역 소비에 대한 고집이 느껴집니다. 닭고기와 돼지고기 두 종류의 차슈는 입에서 녹는 듯한 맛입니다. 또한 채소 하나하나의 맛도 각별하며, 아스파라거스 시즌(매년 4월경)에는 특대 아스파라거스 토핑도 등장합니다.

'후라노 교자(6개)' 500엔

라멘과 함께 곁들일 특별한 사이드 메뉴도 추천합니다. 많은 손님이 주문한다는 '후라노 교자'는 현지 채소를 듬뿍 사용하여 강렬한 맛이 특징입니다.

'후라노 잔기' 600엔

또한 홋카이도 명물 '잔기'(닭튀김)도 인기 메뉴입니다. 부드러운 닭고기의 감칠맛과 절묘한 양념이 식욕을 돋웁니다.

가게 위치는 JR 후라노역과 인기 관광 명소 '후라노 마르쉐'에서 도보로 약 5분 거리로 입지가 좋습니다. 주차장도 가게 맞은편에 상점가 공용 주차장이 있습니다. 이제는 전국 각지의 홋카이도 물산전에도 초청받는 인기 가게로, 정성 들인 한 그릇을 맛보기 위해 멀리서 후라노를 찾는 팬도 적지 않습니다. 후라노에 방문하실 때 꼭 들러보시길 바라는 가게입니다.

※금액은 모두 세금 포함