좋아하는 맛의 커피를 만나기 위해 로스팅을 시작한다.

오호츠크 지방에 있는 쇼베쓰쵸에서 태어난 비단장 씨. , 그대로 삿포로의 대학에 진학.재학중에 히치하이크에서 국내를 돌아다니는 등 액티브하게 활동해, 동남아시아를 여행했을 때에 알았던 게스트하우스의 존재에 흥미를 가졌다고 합니다.

Photo by ocarina

「일본에 돌아가면, 게스트하우스에서 일하고 싶다, 라고 생각해 조사하면, 「 TIME PEACE APARTMENT 」(현재는 폐업)라고 하는, 일본의 게스트하우스 붐의 선구자와 같은 존재가 삿포로에 있었습니다.처음은 거기에서 헬퍼 스태프로서 일하고 있었습니다만, 스탭의 한사람이 게스트하우스를 새롭게 시작했다고 하기 때문에, 그것이 '게스트 하우스 야스 베에' 1층에는 스페셜 티 커피 콩 전문점 '가와이 커피'가 들어가 자가 로스팅도 가고 있었습니다.

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「하지만, 여러가지 시도해도, 자신이 좋아하는 커피의 맛이 없다. 어쩌면, 스스로 로스팅하는 편이 맛있는 것을 할 수 있을지도? 그러나, 좀처럼 좋아하는 맛을 낼 수 없습니다.그 중 다니고 있던 콩가게에서, 자연 정제의 커피를 만나 「좋아하는 것은 이 맛이다」라고 깨달은 것이 계기로, 내츄럴을 고집한 커피 콩의 로스팅·판매를 시작했습니다.

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정제의 차이만으로 맛에 차이가 나오는 것을 알고 싶다는 이유로부터, 로스팅은 모두 중심구이에 통일.2017년에 「 키누발리 커피 」를 시작해, 이벤트 등으로 커피를 출점하거나, 콩의 도매를 실시하거나, 서서히 활동의 폭을 넓혀 갑니다.

자연 속에서 노는 어른을 늘리는 이벤트를 기획.

때는 전후합니다만, 게스트 하우스 에서 일하기 시작한 것이 2013년의 일. “공무원의 아버지가 현지에서 아웃도어 클럽을 하고 있던 관계로, 어렸을 때부터 카누나 등산에 잘 데려가 주셨습니다. 그러한 흐름으로부터, 대학 시대는 환경 교육에 흥미를 가지고 있었습니다. 격을 취하거나 강습을 받고 있던 것입니다만, 도베츠초에 있는 환경 NPO에서 아르바이트를 하고 있을 때, 문득 『아이에게 환경 교육을 하려고 생각해도, 부모가 흥미를 가지고 있지 않으면 의미가 없구나』라고 생각했지요」

우선 부모가 환경에 흥미를 가지고, 자연 속에서 놀기를 즐겁다고 생각하고, 환경 교육의 스타트 라인에 세운다.

“사회에 큰 임팩트를 준다고 할 정도로 할 수 있었다고는 생각하지 않지만, 원래 아웃도어에서의 놀이 방법을 모르던 참가자가 적극적으로 등반하러 가거나 환경에 대한 의식이 높아지고 있는 곳을 보면, 우리가 “이런 세상이 되었으면 좋겠다”라고 생각하고 있던 방향

타이밍이 겹쳐 친구와 함께 우에가와초에.

그 중, 이벤트에 참가해 주던 사람들이 함께 활동해 주게 되어, 점점 동료가 늘어나 갔습니다.다음의 전기가 방문한 것은, 2018년.

「3일간, 가족으로 카미카와에 체재하고 있었습니다만, 정확히 그 때에 카미카와마치에서 지역 일어나 협력대의 모집 이 시작되었습니다.게다가 그것이, 통상의 모집과는 조금 다른. 협력대는 「프로듀서」라고 불려, 후드, 아웃도어, 램프워크(현：크래프트), 커뮤니티의 4개의 분야를 모집. 그러자 나중에, EFC의 스탭이 「그럼, 나는 커뮤니티 프로듀서에 응모한다」라고 말하기 시작해, 마찬가지로 EFC의 활동을 서포트해 준 스탭도 아웃도어 프로듀서에 응모하는 흐름이 되었다고 합니다 (현재는, 크리에이티브 프로듀서라고 하는 직종도 있습니다). 「그럼, 전부 묻혔잖아. 다들 이주하자!

땅에 의지하는 것이 아니라 풍부한 생활은 스스로 만든다.

친구끼리의 이주.심심하게는 있습니다만, 인연도 연고도 없었던 우에가와초에 가는 것에 대해서는, 솔직하게 어떤 생각이었을까요. "어느 마을에 사는지에 대해, 나는 그다지 중요하게 생각하고 있지 않습니다. 적어도, 근처에 친구가 있으면 어디에서나 즐겁다. 풍요로운 생활을 토지에 의지하는 것이 아니라, 자신이 풍부하게 해 갈 수밖에 없다… 삿포로는 좋아하지만, 가능하면 자신들이 노는 자연이 가까운 편이 좋다는 생각과 자신이 자란 것과 같은 환경에서 육아를 하고 싶다는 생각도 있어 이주를 결정했다고 합니다.

협력대 착임 후는, 플레이 룸이나 프리 스페이스를 갖춘 복합시설 「다이유키 카미카와 누쿠모」의 카페 스페이스에서, 콩의 구이를 실시하면서 핸드드립의 커피를 제공하거나, 매월 카미카와의 정보를 라이브 전달하는 등 바쁜 매일을 보내고 있습니다.

"누쿠모"의 무료 공간

“동시에, 지금까지 임의 단체로서 실시해 온 활동을 사업화하기 위해서, EFC를 법인화하자는 이야기가 나왔습니다. 쿠씨 만들 수 있다면… 그 타이밍에, 직원이 「지금 여기에 살고 있는 우리가, 지금 있는 것을 살려 밖과의 연결을 만들거나, 생활을 좋게 하거나 하는 것을 함께 생각할 수 있는 장소를 만들고 싶다」라고 말해준 것이, 비단장씨의 마음을 쳤습니다. "확실히 지금, 자신들이 그러한 장소를 갖고 싶다. 함께 만들어 갑시다, 라는 이야기를 했습니다. 그래서 올해의 10월에 그랜드 오픈한 것이, 우에카와마치 교류 & 코워킹 스페이스 『 PORTO 』입니다 "

바깥 바람이 들어가면 마을은 더 재미있게됩니다.

PORTO를 만들기에 있어서, 소중히 한 것은 「밖에서 사람이 와 주는 이유를 만드는」 것.커뮤니티 스페이스는 읍민만의 것이 되기 쉽기 때문에, 관광 안내를 하거나, 이주 상담을 접수하는 카운터도 설치했습니다.

"거기서 만든 것이, 코워킹 스페이스입니다. 지금까지 편의점의 주차장에서, 프리 Wi-Fi를 주워 PC 작업하고 있는 사람을 가끔 보이고 있었기 때문에, 코워킹 스페이스가 있으면 들러 주지 않을까,라고 생각해" 모집하면 동내외에도 불구하고 10명 이상의 회원이 모여 매일 누군가가 PORTO를 이용하고 있다고 합니다.

「나는 사람에게 즐겁게 하는 것보다, 스스로 자신을 즐겁게 하는 편을 좋아합니다. 게다가, 혼자서는 할 수 없는 것을, 모두와 함께 실현시켜 가는 것이 굉장히 즐겁다. 우발적인 만남으로부터, 새로운 것이 태어나 가면 좋겠다고 생각합니다」 가까운 장래, 지금의 자신이 떠오르지 않는 것 같은 것을 이루고 있을 가능성도 있다.