为了邂逅钟爱的咖啡风味，开始自己烘焙。

绢张先生出生于鄂霍次克地区的涌别町。初中毕业前一直在家乡成长，高中时考入了札幌的篮球强校，开始了寄宿生活。毕业后，他顺理成章地进入了札幌的大学。在校期间，他通过搭便车环游日本，积极参与各种活动，并在东南亚旅行时对民宿产生了浓厚的兴趣。

Photo by ocarina

“回到日本后，我想在民宿工作，于是就查了一下，发现在札幌有一家叫‘TIME PEACE APARTMENT’（现已停业）的民宿，可以说是日本民宿热潮的先驱。起初我在那里做义工换宿，但后来一位员工要新开一家民宿，我便在毕业时转到了那边。”

那就是“民宿Yasubee”。民宿一楼是一家名为“河合珈琲”的精品咖啡豆专卖店，也进行自家烘焙。受其影响，绢张先生也渐渐开始有意识地品味不同咖啡豆的风味。

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“但我尝试了很多种，都找不到自己喜欢的咖啡味道。也许自己烘焙会更好喝？于是我开始自己采购生豆，在店里进行烘焙。”

然而，他迟迟无法烘焙出自己喜欢的味道。后来，在常去的一家咖啡豆店里，他邂逅了日晒处理法的咖啡，恍然大悟“我喜欢的就是这个味道”，以此为契机，他开始专注于日晒处理法咖啡豆的烘焙与销售。

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为了让人们明白仅仅是处理方法的不同就能带来风味的差异，他将所有烘焙度统一为中深度烘焙。2017年，他创立了“KINUBARI COFFEE”，开始在各种活动上出摊贩售咖啡，并进行咖啡豆的批发，活动范围逐渐扩大。

策划能让更多成年人在大自然中玩耍的活动。

时间稍稍倒回，绢张先生于2013年开始在民宿工作。次年，即2014年，他成立了一个名为“Earth Friends Camp（简称EFC）”的任意团体。这是他从学生时代起就持续进行的活动的一种具象化。

“我父亲是公务员，在家乡组织了一个户外俱乐部，所以我从小就经常被带去玩皮划艇和登山。受此影响，大学时期我对环境教育产生了兴趣。我个人考取了一些资格证书，也参加了培训课程，但在当别町的一个环境NPO做兼职时，我突然觉得‘就算想对孩子进行环境教育，如果父母不感兴趣，那就没什么意义’。”

只有当父母对环境产生兴趣，并觉得在自然中玩耍是件快乐的事，环境教育才能真正开始。抱着这样的想法，绢张先生决定“即使是和朋友去露营这样的小事，也要把它办成活动！”，于是他开始策划以户外活动为核心的各类活动。

“我并不认为我们做出了什么能给社会带来巨大影响的壮举，但看到那些原本不知道如何在户外玩耍的参与者，现在会积极地去登山，对环境的意识也提高了，我觉得我们或许离‘希望世界变成这样’的理想状态又近了一步。”

机缘巧合之下，与朋友们一同移居上川町。

渐渐地，参加活动的人们也开始一起参与运营，伙伴越来越多。下一个转折点出现在2018年。当时，KINUBARI COFFEE参加了在上川町层云峡举办的红叶节活动。

“我们一家三口在上川町待了三天，恰好那时上川町开始招募地区振兴协力队员。而且这次的招募与以往有些不同，项目名为‘KAMI-KA-WORK项目’，内容是招募能在追求有趣事物的同时为小镇带来影响的人。”

协力队员被称为“制作人”，招募的领域有四个：美食、户外、灯工（现为：手工艺）和社区。当绢张先生还在琢磨“如果我来做，会是哪个领域呢”的时候，他的妻子出人意料地说道：“我想应聘灯工制作人。”几天后，EFC的一位工作人员也说：“那我就应聘社区制作人吧。”接着，另一位支持EFC活动的伙伴也顺势决定应聘户外制作人。（现在还增设了创意制作人的职位）

“我想，这下所有职位都有人选了。大家一起搬过去吧！当时就是这样一种氛围。结果去面试后，我们所有人真的都被录用了。那是在2018年底。”

不依赖土地，富足的生活要靠自己创造。

和朋友们一起移居，虽然心里踏实，但对于前往一个毫无渊源的上川町，他当时真实的想法是怎样的呢？

“住在哪个城镇，对我来说并不那么重要。至少，只要身边有朋友，哪里都会很快乐。我的想法是，不依赖土地来获得富足的生活，而是要靠自己去创造富足……大概是这样。而且，比起一个人，多几个人一起，更能共同实现更富足的生活。”

他说，虽然喜欢札幌，但也希望离自己玩耍的大自然更近一些，同时想在与自己成长环境相似的地方抚养孩子，这些想法促使他下定了移居的决心。如果时机不同，他可能就移居到别的城镇了，从这个意义上说，这或许也是一种命运的安排。

就任协力队员后，他每天都过得很忙碌。他在综合设施“大雪上川 NUKUMO”的咖啡区烘焙咖啡豆，提供手冲咖啡，这个设施还配有游戏室和自由空间。此外，他每月还会直播介绍上川町的资讯。

“NUKUMO”的自由空间

“与此同时，为了将我们之前作为任意团体开展的活动商业化，大家开始讨论将EFC法人化。这是从学生时代起就一直在做的事情的延伸，我希望能为普通人创造更多置身于大自然的机会。上川町也有适合举办户外婚礼的设施，我向町政府提案后，他们非常高兴，说‘如果能这样使用，那真是再好不过了’。”

就在那时，一位职员的话深深打动了绢张先生的心，他说：“我们希望创建一个地方，让现在住在这里的我们，能够一起思考如何活用现有资源，建立与外界的联系，改善我们的生活。”

“我们现在正需要这样一个地方。于是我便提议，让我们一起创造吧。就这样，今年10月，上川町交流与共享办公空间‘PORTO’正式开业了。”

引入外界的新风，小镇会变得更有趣。

在创建PORTO时，最重要的一点是“为外来者创造到访的理由”。社区空间很容易变成仅供町民使用的地方，所以他们也设置了提供旅游信息和移居咨询的柜台。但或许，很少有人会特意为此而驻足。

“于是我们设立了共享办公空间。我以前偶尔会看到有人在便利店的停车场，连着免费Wi-Fi用电脑工作，所以我想，如果有了共享办公空间，他们是不是就会顺道过来呢？”

招募信息发布后，无论町内外，共聚集了10多名会员，现在每天都有人使用PORTO。随着外界新风的定期吹入，也预示着将会自然而然地产生有趣的化学反应。这也是绢张先生的目标之一。

“比起让别人来取悦我，我更喜欢自己取悦自己。而且，和大家一起实现一个人无法完成的事情，非常有趣。我希望通过偶然的相遇，能诞生出新的事物。”

在不久的将来，他可能会完成一些现在自己都无法想象的事情。正是这种激动人心的期待感，驱动着现在的绢张先生不断前行。