피자는 맛있지만 조금 비싸서 특별한 날에만 먹어야 한다고 생각하지 않으신가요? 그런 분들에게 꼭 알려주고 싶은 가게가 기타히로시마시에 있다.

가게 이름은 '돌가마구이 그라체'. 돌가마와 장작으로 구워내는 정통 피자 전문점이다. 맛도 맛이지만, 놀라운 것은 그 가격이다. 인기가 많은 것도 납득이 간다!

그라체가 있는 곳은 기타히로시마시. 미쓰이 아울렛 파크 바로 옆입니다.
이트인 공간은 없고 테이크아웃만 가능하지만, 손님이 끊이지 않고 찾아온다. 갑자기 가게에 가서 주문해도 2시간 대기(!) 라는 경우도 있다고 하니, 미리 LINE으로 주문해 두는 것이 좋다.
"왜 그렇게 인기가 많을까?" "왜 그렇게 인기가 많을까?"라고 의아해 할지도 모르겠다. 그 이유 중 하나는 가게 안쪽에 자리 잡고 있는 웅장한 석가마 때문이다.
이 석가마는 삿포로 시내에서 채굴되는 삿포로 연석을 사용해 열전도율이 좋고 보온력이 뛰어나다고 한다. 고온으로 구워내기 때문에 표면은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한 식감을 느낄 수 있다.
게다가 그라체에서는 장작으로 구워낸다는 점이 조금 특이하다. 사실 피자는 단시간에 구워내는 것이 맛과 직결된다고 알려져 있다. 불을 지피고 타는 장작이 있기에 맛의 비밀을 실현하고 있는 것이다.
그럼 지금부터 바로 궁금한 피자 몇 가지를 소개하겠습니다. 가장 인기 있는 메뉴는 역시 '마르게리타'입니다. 그라체에서는 완숙된 방울토마토를 듬뿍 사용하고 있습니다.

오리지널 소스는 물론 반죽에도 토마토의 맛이 듬뿍 배어 있어 토마토의 풍미가 듬뿍 느껴진다! 게다가 놀라운 것은 세금 포함 600엔이라는 것이다. 치즈를 더블로 넣어도 세금 포함 700엔으로 너무 저렴하다!
인기 No.2는 어른도 아이도 좋아하는 '데리야끼 치킨'이다. 치킨이 듬뿍 들어있어 먹음직스러운데도 불구하고 세금 포함 1000엔. 어디까지나 합리적인 가격! 사실 이 가격 설정에 오너의 고집이 담겨 있다.

7년간의 유럽 생활에서 피자의 맛과 저렴함에 충격을 받아 '일본에서도 좀 더 부담 없이 맛있는 피자를 즐길 수 있었으면 좋겠다'는 생각이 그라첼레를 오픈하게 된 계기가 되었다고 한다.
또 하나, 여성들에게 인기 있는 피자를 골라보자. '생햄 샐러드' 세금 포함 1000엔이다. 생야채가 듬뿍, 생햄도 듬뿍, 이것이 쫄깃쫄깃한 도우와 절묘하게 어울린다. 그리고 역시 가격도 저렴하다!
또한, 그라체에는 피자 이외의 메뉴도 있다. 그 중 하나가 돌가마에서 구워내는 '구운 고구마'이다. 촉촉하고 달콤하며 숨겨진 인기 메뉴라고 한다.

그 밖에도 월별 피자 등 여기서 소개하지 못한 메뉴는 공식 사이트에서 꼭 확인해보길 바란다. 단, 먹고 싶어질 수밖에 없으니 각오를 단단히 하고 방문하길 바란다.

<돌가마구이 그라체>(돌가마구이 그라체)
소재지: 홋카이도 기타히로시마시 오마가리유키초 3-6-9
전화번호: 011-802-5525
정기휴일: 화요일, 수요일
공식 사이트：https://www.ishigamayaki-grazie.jp
LINE 계정: @tiz1566a※공식 사이트에 QR코드 있음