ANA 크라운 플라자 호텔 치토세 1층 올데이 다이닝 「하스컵 더 가든」에서는, 2025년 9월 1일(월)~10월 13일(월)까지의 기간, 「과자 & 런치 뷔페 말차와 핑크」를 개최.

신차의 시기를 거쳐 숙성된 말차는, 가을이 되면 부드러운 맛으로 변화해, 단맛과 맛이 한층 돋보입니다. 이번 뷔페에서는 바로 제철을 맞이하는 말차를 듬뿍 사용해, 향기로운 말차와 가련한 핑크의 색채가 늘어선 디저트&런치를 준비했습니다.
과자에는 말차와 진한 크림 치즈를 사치스럽게 맞춘 「말차의 치즈 케이크」, 프랑스의 명과 오페라를 말차와 유자의 가죽으로 일본식으로 어레인지한 「말차의 오페라 유자 풍미」, 자소를 반죽한 향기 풍부한 프랑보워즈 무스에 말차의 샨티 크림을 거듭한 사랑스러운 「프랑보워즈무스와 말차의 크림의 미니 파르페 시소 풍미」등, 다채로운 메뉴가 갖추어져 있습니다.

요리에는, 하스컵 더·가든 요리장·야마모토 아키노리(야마모토 아키노리)가, 말차를 도입해 어레인지한 세계 각국의 메뉴를 준비. 오픈 키친에서는, 갓 튀긴 튀김을 말차 소금으로 맛본 후, 국물을 부어 「다시 차즈케」로서도 즐길 수 있는 일품이 등장합니다. 게다가 말차와 치즈를 조합해, 푸른 김으로 향기의 악센트를 더한 「말차 치즈와 푸른 김의 카르보나라」등, 일본과 서양 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.

페이스트리 셰프의 나이토 타카시(아이토 타카시)는, 「말차는 살짝 쓴 맛과 향기가 매력으로, 계절의 식재료나 색채와의 편성에 의해, 다양한 표정을 보여줍니다.
부드러움을 더하는 “가을의 말차”와 화려한 핑크가 연주하는 향기와 색채의 하모니를, 꼭 이 기회에 즐겨 주세요.

■ 스위트 메뉴
말차 오페라 유자 풍미 /
초콜릿 콘 말차의 커스터드 크림과 계절의 과일/
말차의 브라만 제 요구르트와 핑크 엘더 플라워 줄레/
말차의 브라만 재 요구르트와 자몽 루비 줄레/
말차의 쇼트케이크/프랑보워즈무스와 말차의 크림의 미니 파르페 시소 풍미/
말차 티라미수/말차 치즈케이크/
말차 커스터드 크림과 계절 과일 미니 크레페 / 말차 무스 오후쿠 재단 / 검은 콩 말차 롤 케이크 / 타르트 세종 / 마들렌 / 피난쉐 등

■야마모토 요리사의 조건 메뉴
작은 새우와 프티포바의 프랑/와카모레의 생춘권 샐러드/
크림 치즈와 말차의 빵 페르두 / 말차 치즈와 파란 김의 카르보나라 /
돼지고기 필레 고기의 페르샤드/텐베라&다시 차즈케/차 메밀 등

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