홋카이도산 식재료를 듬뿍 사용. 삿포로의 수프 카레 붐을 이끈 명점

1999년 니시구 고토이에 창업. 수프 카레 업계를 대표하는 가게다. 닭뼈와 돼지뼈, 소뼈로 우려낸 국물에는 전통 채소인 '삿포로 황'(양파)을 듬뿍 사용한다. 여기에 다양한 향신채소와 향신료를 첨가해 진한 감칠맛과 자연스러운 단맛을 끌어내고 있다. '심플' '스탠다드'한 맛을 테마로 하고 있다.

시레토코도리 수프 카레를 처음 접하는 사람에게 추천하고 싶은 '시레토코도리 수프 카레'
닭의 감칠맛이 진한 '시레토코도리'의 다리살 350g을 사용. 통통하고 부드럽고 육즙이 풍부하며, 숟가락을 찔러 넣으면 섬유질이 부드럽게 풀어져 국물을 잘 머금고 있다.

홋카이도 각지의 계약 농가에서 구입하는 엄선된 식재료
하코다테산 고구마, 아이베쓰산 잎새버섯, 도야산 감자 등 사용되는 식재료는 가능한 한 계약 농가에서 구입하고 있다. 창업 이래로 소중히 여겨온 생산자의 정성이 가득 담긴 한 잔이다.