홋카이도를 대표하는 기념품 '시로이 코이비토'로 알려진 이시야 제과의 관련 회사가 하코다테 첫 직영점으로 2026년 4월에 오픈. 하코다테다운 화양절충식 2층 건물로, 하코다테시의 전통적 건조물 '고키안(古稀庵)'을 재생. 건물 외관은 그대로 두고, 내부는 당시의 정취를 남기면서 개조. 뒤편의 창고도 포함하여 점포로 활용하고 있습니다.

'시로이 코이비토' 등 주력 상품으로 친숙한 랑그드샤와 파이를 조합한 '랑그 드 파이' 2종류를 하코다테 진출을 위한 신상품으로 개발. 이 밖에도, 바삭한 식감이 특징인 차게 해서 먹는 파이 '자쿠리 파이 블루베리', 그리고 '델리카 파이 홋카이도 콘크림 파이' 총 4종류를 오픈 키친에서 제공합니다. 미니 사이즈 파이를 컵에 담아, 방문객이 커스텀한 라벨을 붙일 수 있는 '마이 라벨 미니 파이'도 판매하고 있습니다.

매장 안쪽 창고는 배 안을 이미지하여 포토 스폿으로 되어 있으며, 홋카이도 내에서는 두 번째인 오리지널 캡슐 토이도 살 수 있습니다.

물론 '시로이 코이비토'를 비롯한 과자류도 풍부하게 갖추고 있으며, 일부 상품은 하코다테 한정 패키지도 준비되어 있습니다.