因在谷歌App的广告中亮相而迅速走红的北海道芦别市当地美食“含多汤（Gatatan）”，究竟是怎样一道料理呢？本文将为您介绍含多汤的魅力，并推荐芦别市内可以品尝到这道美味的餐厅！

广告中，在一家中餐馆里看到“含多汤”三个字后，用手机一查，显示出发音是“Gatatan”，并介绍了这道菜。以此为契机，含多汤的名字传遍了全日本。

“Gatatan”的汉字写作“含多汤”，在中文里意为“含有多种食材的汤”。其基本做法是在中式咸味汤中加入面疙瘩、各种蔬菜、海鲜等丰富食材，勾芡使其浓稠，最后淋上蛋液。

图片提供：芦别市教育委员会 星降之里百年纪念馆

含多汤的起源，可追溯到二战后从旧满洲（中国东北）回到芦别市的村井丰后之亮先生。他将在中国东北常见的“疙瘩汤”进行改良，在自己经营的中餐馆“幸乐”中推出，这便是含多汤的开端。

图片提供：芦别市教育委员会 星降之里百年纪念馆

含多汤虽名为汤，却用料十足。里面还加入了面疙瘩，饱腹感很强，清淡的咸味汤汁加上浓稠的芡汁，能温暖冰冷的身体。因此，深受从事体力劳动的矿工们的喜爱。起初只在“幸乐”餐厅提供，但因其美味，后来也作为家常菜在整个芦别市普及开来。

之后，随着煤矿产业的衰退，含多汤也一度沉寂。然而，进入平成时代后，一些有志之士为了守护家乡的味道，使其得以复兴！如今，还衍生出了含多汤拉面、含多汤炒饭、含多汤炒面等多种创新料理。每家店都有自己引以为豪的含多汤，能品尝到各种不同的风味，或许也是其魅力之一。

接下来，为您介绍芦别市内可以品尝到含多汤的推荐餐厅！

1. 以特制面疙瘩为特色的“新宝来轩”

这家的正宗“含多汤”用多种面粉混合制成的面疙瘩，配料丰富。虽然盐味较淡，但能充分感受到食材的鲜美。直接吃当然美味，配上米饭一起享用也很棒！

2. 见证含多汤诞生史的老店“宝华饭店”

这里的招牌是“含多汤拉面”！面条和软糯的面疙瘩都在其中，鲜味十足的含多汤汤汁与面条完美融合，堪称绝妙的组合。您可以尽情享受其深邃的美味。

3. 可品尝多种含多汤的“道之驿Star Plaza芦别 餐厅La Fleur”

在天花板如同星象仪般梦幻的“La Fleur”餐厅，不仅可以吃到含多汤拉面，还有含多汤炒面、含多汤炒饭等，菜单非常丰富！您可以根据当天的心情，选择品尝不同风味的含多汤。

4. 邂逅新感觉含多汤的“食处 Kakikukeko”

如果您想尝试新感觉的含多汤，推荐来“Kakikukeko”品尝他们的“石锅含多汤”！这道菜在滚烫的石锅中上桌，里面加入了米饭，与汤汁堪称绝配。其特点是用意大利的玉棋（Gnocchi）代替了面疙瘩。最后，推荐您将锅巴与汤汁拌在一起，享受香脆与软糯的双重口感，作为完美的收尾。

曾经深受矿工们喜爱的芦别名产“含多汤”，能让您品尝到身心都暖洋洋的幸福滋味。有多少家餐厅，就有多少种风味的含多汤，不妨多走访几家店，找到您最心仪的那一碗吧。