北海道蘆別市的當地美食「Gatatan」在 Google 應用程式廣告中出現後迅速受到關注。它是什麼樣的食物？為您介紹蘆別市內可以品嚐到美味的gatatan的餐廳！

在廣告中，當用戶在智慧型手機上尋找在中餐館找到的「Gatatan」字元時，就會顯示「Gatatan」並介紹菜餚。從此，加塔坦的名字就傳遍了全國。

“Gatatan”的漢字寫為“含水”，中文意思是“多種成分的湯”。基本風格是用餃子、各種蔬菜、海鮮和其他配料勾芡鹹味的中式湯，最後加入打散的雞蛋。

圖片提供：蘆別市教育委員會星之故鄉佐藤百年紀念館

Gatatan的根源可以追溯到二戰後從前滿洲搬到蘆別的Bungonosuke Murai，並透過改造用水揉捏小麥粉和馬鈴薯澱粉製成的餃子（gadda）創建了一家中國餐館。

圖片提供：蘆別市教育委員會星之故鄉佐藤百年紀念館

Gatatan雖然是湯，但是食材很多。裡面還加了餃子，吃起來很飽，清淡的鹹湯使寒冷的身體變得黏稠，溫暖起來。正因如此，它深受辛勤工作的煤礦工人的喜愛。最初是在幸樂餐廳提供的，但由於味道鮮美，作為一道家常菜傳遍了蘆別市。

後來，隨著煤炭開採的衰落，加塔坦也隨之衰退。然而，自平成時代開始，志工們聚集在一起，保存並復興了當地的風味！如今，已經創造出許多改編菜餚，例如加塔坦拉麵、加塔坦炒飯、加塔坦炒麵等。每家商店都有自己的gatatan，其魅力之一就是可以享受各種各樣的gatatan。

接下來就為大家介紹在蘆別市可以享受Gatatan的推薦餐廳！

1.「新鳳來軒」以嚴選團子而聞名

正統的“加塔坦湯”，餃子由多種麵粉和多種配料混合而成。雖然鹽含量低，但可以感受到食材的味道。直接吃或配飯都很好吃！

2.了解Gatatan Genesis的舊店“Houka Hanten”

這裡的特色菜是“Gatatan拉麵”！含有麵條和有嚼勁的嘎達，鮮味濃鬱的嘎達湯與麵條交織在一起，堪稱絕妙搭配。您可以享受濃鬱的味道。

3. 可以品嚐各種Gatatan的“道之站Star Plaza蘆別餐廳La Fleur”

在天花板像天文館的La Fleur，您可以品嚐到Gatatan拉麵、Gatatan炒麵、Gatatan炒飯等各種菜餚！您可以根據當天的心情享受不同的Gatatan。

4.可以體驗gatatan新感覺的“Kuidokoro Kakikukeko”

如果您正在尋找新類型的加塔坦，我們推薦“Kakikukeko”，它提供“石燒加塔坦”！ Gatatan 是熱氣騰騰的，裡面有米飯，與湯完美搭配。關鍵是它含有韓國料理中使用的炒年糕，而不是嘎達。最後，我們建議將燒焦的肉與湯混合，使其具有酥脆和奶油般的質感。

加塔坦是曾經深受煤礦工人喜愛的蘆葦的別稱，它會讓你的身心感到溫暖和快樂。有多少家商店，Gatatan 就有多少種變種，因此請嘗試在不同的商店中進行比較，找到您最喜歡的菜餚。