因在Google App的廣告中亮相而迅速成為話題的北海道蘆別市在地美食「含多湯（Gatatan）」，究竟是怎樣的一道料理呢？本文將為您介紹含多湯的魅力，並推薦蘆別市內可以品嚐到這道美味的餐廳！

廣告中，在一家中式餐館看到「含多湯」三個字後，用手機一查，便顯示出讀音是「Gatatan」，並介紹了這道料理。以此為契機，含多湯的名字傳遍了全日本。

「Gatatan」的漢字寫作「含多湯」，在中文裡意指「含有多種食材的湯」。其基本做法是在中式鹹味湯頭中加入麵疙瘩、各種蔬菜、海鮮等豐富食材，勾芡使其濃稠，最後淋上蛋液。

圖片提供：蘆別市教育委員會 星降之里百年紀念館

含多湯的起源，可追溯至二戰後從舊滿洲（中國東北）回到蘆別市的村井豐後之亮先生。他將在中國東北常見的「疙瘩湯」加以改良，在自己經營的中式餐館「幸樂」中推出，這便是含多湯的開端。

圖片提供：蘆別市教育委員會 星降之里百年紀念館

含多湯雖名為湯，卻用料十足。裡面還加入了麵疙瘩，飽足感很強，清淡的鹹味湯頭加上濃稠的芡汁，能溫暖冰冷的身體。因此，深受從事體力勞動的礦工們的喜愛。起初只在「幸樂」餐廳提供，但因其美味，後來也作為家常菜在整個蘆別市普及開來。

之後，隨著煤礦產業的沒落，含多湯也一度沉寂。然而，進入平成時代後，一些有志之士為了守護家鄉的味道，使其得以復興！如今，還衍生出了含多湯拉麵、含多湯炒飯、含多湯炒麵等許多創新料理。每家店都有自己引以為傲的含多湯，能品嚐到各種不同的風味，或許也是其魅力之一。

接下來，為您介紹蘆別市內可以品嚐到含多湯的推薦店家！

1. 以特製麵疙瘩為特色的「新寶來軒」

這家的正宗「含多湯」用多種麵粉混合製成的麵疙瘩，配料豐富。雖然鹹度較低，但能充分感受到食材的鮮美。直接喝當然美味，配上白飯一起享用也很棒！

2. 見證含多湯誕生史的老店「寶華飯店」

這裡的招牌是「含多湯拉麵」！麵條和Q彈的麵疙瘩都在其中，鮮味十足的含多湯湯頭與麵條完美融合，堪稱絕妙的組合。您可以盡情享受其深邃的美味。

3. 可品嚐多種含多湯的「道之驛Star Plaza蘆別 餐廳La Fleur」

在天花板如同星象儀般夢幻的「La Fleur」餐廳，不僅可以吃到含多湯拉麵，還有含多湯炒麵、含多湯炒飯等，菜單非常豐富！您可以根據當天的心情，選擇品嚐不同風味的含多湯。

4. 邂逅新感覺含多湯的「食處 Kakikukeko」

如果您想嘗試新感覺的含多湯，推薦來「Kakikukeko」品嚐他們的「石鍋含多湯」！這道料理在滾燙的石鍋中上桌，裡面加入了白飯，與湯頭堪稱絕配。其特點是使用韓式年糕（Tteokbokki）代替了麵疙瘩。最後，推薦您將鍋巴與湯汁拌在一起，享受香脆與濃稠的雙重口感，作為完美的收尾。

曾經深受礦工們喜愛的蘆別名產「含多湯」，能讓您品嚐到身心都暖洋洋的幸福滋味。有多少家餐廳，就有多少種風味的含多湯，不妨多走訪幾家店，找到您最心儀的那一碗吧。