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什么叫“美白烤鸡肉串”？把鸡肉吃掉后，鸡的生命就没有了？
接下来要介绍的是北海道的经典烤鸡肉串“美呗烤鸡肉串”。美呗市所在的空知地区曾经作为日本最大的煤炭产地而繁荣，美呗烤鸡肉串作为冒着生命危险采煤的煤矿工人的能源而受到喜爱。
最有特色的是串起来的材料。这里使用的是正宗的（？）鸡，但使用的是整只鸡，没有任何剩菜。是的，“美白烤鸡肉串”是一道杰作，不仅包括大腿和鸡皮，还包括金橘、肫、肝脏和心脏等内脏。
图片来源：农林水产省《我的乡土美食》
据说这种风格的鼻祖是一家名为“三船”的商店，自昭和时代开业以来，它已传播到城市的许多商店并延续至今。为了结束这顿饭，Tzu 的方法是打开美呗烤鸡肉串并将其添加到温热的荞麦面中。顺便说一句，三船今天仍然营业，所以为什么不尝试一下吃爆爆，同时想象一下当时的情况呢？
图片来源：农林水产省《我的乡土美食》
过去，这个行业是靠“烤鸡肉串”支撑的！ ？
你觉得呢？有趣的是，通过煤炭相连的室兰市和美呗市的灵魂食物，虽然内容不同，却是同一个“烤鸡肉串”。这两种烤鸡肉串都是当时人们的力量源泉，如果你认为我们今天的生活是这种烤鸡肉串的延伸，你也许能体验到另一种美味。一定要在当地尝试一下这种美味！
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作者简介
评论员佐藤大辅
在旅行社工作、环游世界、在旅游杂志公司工作后，我掉头回到了我的家乡室兰。作为室兰市第一个区域振兴合作团队，负责该镇的旅游公关和户外活动管理。目前，他以BROCKEN为商标，与来自全国各地的创作者合作，策划和编辑杂志和网站，设计标志，并制作视频。
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