![烤雞肉串但豬肉?徹底解說「室蘭燒鳥」與「美嗆燒鳥」的魅力與區別!|Domingo](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F10%2F1cbe89cff5e9bd35f3268894cdd2e7c6.jpg)
多明哥編輯部
什麼叫「美白烤雞肉串」? 吃掉雞肉後,雞的生命就沒有了?
接下來要介紹的是北海道的經典烤雞肉串「美唄烤雞肉串」。美唄市所在的空知地區曾經作為日本最大的煤炭產地而繁榮,美唄烤雞肉串作為冒著生命危險採煤的煤礦工人的能源而受到喜愛。
最有特色的是串起來的材料。這裡使用的是正宗的(?)雞,但使用的是整隻雞,沒有任何剩菜。是的,「美白烤雞肉串」是一道傑作,不僅包括大腿和雞皮,還包括金橘、肫、肝臟和心臟等內臟。
圖片來源:農林水產省《我的鄉土美食》
據說這種風格的鼻祖是一家名為“三船”的商店,自昭和時代開業以來,它已傳播到城市的許多商店並延續至今。為了結束這頓飯,Tzu 的方法是打開美唄烤雞肉串,將其添加到溫熱的蕎麥麵中。順便說一句,三船今天仍然營業,所以為什麼不嘗試吃爆爆,同時想像當時的情況呢?
圖片來源:農林水產省《我的鄉土美食》
過去,這個產業是靠「烤雞肉串」支撐的! ?
你覺得呢?有趣的是,透過煤炭相連的室蘭市和美嗆市的靈魂食物,雖然內容不同,卻是同一個「烤雞肉串」。這兩種烤雞肉串都是當時人們的力量源泉,當你想到我們今天的生活是這種烤雞肉串的延伸時,你也許能體驗到另一種美味。一定要在當地嘗試這種美味!
你也來看看吧!
作者簡介
評論員佐藤大輔
在旅行社工作、環遊世界、在旅遊雜誌公司工作後,我掉頭回到了我的家鄉室蘭。作為室蘭市第一個區域振興合作團隊,負責鎮上的旅遊公關和戶外活動管理。並製作影片。
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