你知道“塔多拉”吗？是小樽老字号点心店“六美”的人气甜点，是传承小樽历史的小樽制造的铜锣烧。非常适合作为小樽之旅的伴手礼。我们将为您介绍塔鲁多拉的魅力、美味和不为人知的历史。

睦美的“Tardora”是什么？

Tarudora有两种，一种是栗子加年糕的（左，350日元），一种是年糕的（右，315日元）（图片提供：Mutsumi）

Tarudora 是一种铜锣烧，手掌大小，但厚重且具有冲击力。用明火烹制的自制豆沙夹在由北海道面粉和蜂蜜制成的湿润皮中。豆沙有两种：一种是里面有年糕的，一种是里面有年糕和栗子的。形象就像夹在铜锣烧皮之间的大萩。

为什么“Tardora”如此美味

皮和麻糬都很美味，但里面的馅料却很棒！

Tarudora 的魅力不仅在于其令人印象深刻的外观，还在于美味的自制馅料。

睦美的豆沙是将北海道产的优质红豆慢慢煮沸，并与北海道产的砂糖精心揉捏而成的杰作。据说，由于小樽河上游没有工厂，所以用来制作豆沙的水纯净可口。

睦美的豆沙，采用优质材料和长年保持的费时费力的制作方法制作而成，口感顺滑，香醇醇厚，堪称绝妙！多亏了这种馅料，塔鲁多拉的口感很厚，但口感酥脆，很容易入口，而且甜度恰到好处，所以不会感到苦涩。非常适合作为三点小吃，也推荐作为小伴手礼。

小樽是年糕之城！？

如今的小樽，游客云集，但过去却是一座与旅游无关的物流、经济之城。

说到小樽的美食，最有名的就是寿司、红烧酱炒面、炸半肉，近年来西式甜品也很受欢迎。然而，小樽原本是一个麻糬之乡，也是一个日本甜点之乡。在这里我们还要介绍一下小樽的一些历史。

明治初期小樽铁路开通后，成为从北海道内陆运送煤炭的港口，各种货物也通过小樽港经由北前船（商船）运往北海道各地。此后，小樽长期成为北海道的物流和经济中心，北海道内外的货物通过港口汇集到小樽。

小樽市中心的旅游景点“手宫线遗址”是明治时代开通的铁路遗址。

在没有重型机械和卡车的时代，港口工作依靠人力，因此小樽有很多码头工人。这些人似乎更喜欢某些携带方便、食用方便、饱足的食物。

一顿饭就是年糕。 小樽是物流的要地，红豆等商品都是从北海道内采购的，还有当时北海道以外无法种植的大米和糖等。据说，小樽涌现出许多制作麻糬和大福的店铺，利用从北海道内外采集的食材，提供深受码头工人欢迎的餐点。 *关于为什么小樽有这么多麻糬店和日式甜点店，有多种说法。

因此，小樽至今还残留着一些经营已久的麻糬店和和果子店。其中之一是鲁比。

六美是小樽的老字号糕点店。

老六美店。成立时名为Rokumi（图片由Rokumi提供）

Rokubi 成立于 1931 年，最初是一家麻糬店，销售大福和团子，并在 20 世纪 60 年代开始认真生产铜锣烧等日本甜点。如今，他们除了制作和销售西式点心外，还生产和式点心，长期以来深受当地人的喜爱。

塔鲁多拉是近年来开始销售的甜点，但却是继承了小樽的历史和无富传统的当地甜点。这就是为什么我们在自制馅料中使用麻糬而不是牛飞。对了，蜜饯栗子也是自制的。

去小樽一定要买！

塔鲁多拉在睦美商店里排队。很受欢迎所以要早点去！

距离 JR 小樽站步行约 10 分钟的住宅区一角的 Mutomi 商店以及 JR 小樽站内的车站内商店 Tarche 均少量出售 Tarudora。 如果你去小樽，一定要尝尝塔鲁多拉（Tarudora）！

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