您听说过“たるどら (Tarudora)”吗？这是小樽的老字号点心店“六美”的招牌人气甜点，是一款蕴含了小樽历史的小樽产铜锣烧。它也非常适合作为去小樽游玩时的伴手礼。本文将为您介绍Tarudora的魅力、美味及其背后隐藏的历史。

六美的“Tarudora”是什么？

Tarudora有两种口味：栗子年糕馅（左，350日元）和年糕馅（右，315日元）（图片提供：六美）

Tarudora是一款手掌大小、圆滚滚且厚实的铜锣烧，外观十分引人注目。用加入蜂蜜的北海道产小麦粉烤制成湿润松软的饼皮，夹着明火熬煮的自制豆沙馅。馅料分为两种：一种是豆沙里包着年糕，另一种是包着年糕和糖渍栗子。您可以想象成是用铜锣烧的饼皮夹着一个“御萩”（一种日式豆沙糯米团）的感觉。

“Tarudora”为何如此美味？

饼皮和年糕固然好吃，但豆沙馅更是极品！

Tarudora的魅力不仅在于其引人注目的外观，更在于其自制的豆沙馅简直是美味绝伦。

六美的豆沙馅是选用北海道产的优质红豆，经过长时间精心熬煮，再与北海道产的砂糖一同细心揉炼而成的逸品。用于制作豆沙馅的小樽水，据说因其河流上游没有工厂等污染源，水质纯净，口感清冽。

采用优质原料和代代相传的费时费工的制法制作而成的六美豆沙馅，口感顺滑，甜度醇厚，堪称绝品！正因为这美味的豆沙馅，Tarudora虽然厚实，但口感清爽，容易入口，甜度恰到好处，完全不会腻。它非常适合作为下午三点的点心，也是一份不错的伴手礼。

小樽曾是“年糕之城”!?

现在的小樽游客络绎不绝，但在过去，这里与旅游业无关，是一个物流和经济中心。

说到小樽的美食，人们会想到寿司、浇汁炒面、半身炸鸡等，近年来西式点心也大受欢迎。但其实，小樽原本也是一个“年糕之城”和“和果子之城”。在此，我们稍微介绍一下小樽的历史。

明治时代初期，铁路开通后，小樽成为了北海道内陆地区煤炭的装运港，同时，通过北前船（贸易船），各种物资经由小樽港运往北海道各地。此后很长一段时间，小樽都是北海道的物流和经济中心，北海道内外的物资都通过港口汇集到小樽。

位于小樽市内的旅游景点“手宫线遗址”，是明治时代开通的铁路遗迹。

在没有重型机械和卡车的时代，港口作业全靠人力，因此小樽聚集了大量的港口工人。据说，这些工人偏爱一种方便携带、易于食用又能填饱肚子的食物。

这种食物就是年糕。
小樽作为物流要地，北海道内的红豆等食材汇集于此，而当时无法在北海道种植的大米和砂糖等则从外地运来。据说，为了利用这些汇集而来的食材，并为港口工人提供他们喜爱的食物，小樽市内涌现出许多制作年糕和大福的店铺。
※关于小樽年糕店和日式点心店众多的原因有多种说法。

因此，至今小樽市内仍保留着一些历史悠久的年糕店和日式点心店。“六美”就是其中之一。

六美是小樽的老字号点心店

过去的六美店铺。创业初期店名为“六味”。（图片提供：六美）

六美于1931年作为年糕店创业，销售大福和团子等。到了1960年代，开始正式涉足铜锣烧等日式点心的制作。如今，店内同时制作和销售日式及西式点心，长久以来深受当地居民的喜爱。

虽然Tarudora是近年才开始销售的点心，但它是一款继承了小樽历史和六美传统的当地甜点。正因如此，自制的豆沙馅中使用的不是求肥（一种口感较软的年糕），而是真正的年糕。顺便一提，糖渍栗子也是自家制作的。

去小樽一定要买！

在六美店铺里陈列的Tarudora。因为很受欢迎，建议早点去买！

Tarudora除了在从JR小樽站步行约10分钟的住宅区内的六美店铺有售外，在JR小樽站内的“タルシェ (Tarche)”商店也有少量销售。 如果您去小樽游玩，请一定尝尝Tarudora！

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