'타루도라'를 알고 계십니까? 오타루의 전통 과자점 '롯비'의 명물 인기 과자로, 오타루의 역사가 담긴 오타루산 도라야키입니다. 오타루에 갈 때 기념품으로도 안성맞춤이다. 타루도라의 매력과 맛, 그리고 숨겨진 역사를 소개합니다.

롯미의 '타루도라'란?

타루도라는 밤과 떡이 들어간 것(왼쪽, 350엔)과 떡이 들어간 것(오른쪽, 315엔)의 2종류가 있다(사진 제공: 롯비).

'타루도라'는 손바닥만 한 크기이지만 두툼한 두께가 인상적인 도라야키다. 홋카이도산 밀가루에 꿀을 넣어 촉촉하게 구운 빵 껍질에 직화로 구운 수제 팥소를 샌드했다. 앙금 안에는 떡이 들어 있는 타입과 떡과 밤의 감로조림이 들어 있는 타입의 2종류가 있다. 이미지는 오하키를 도라야키 껍질에 끼워 넣은 것 같은 느낌이다.

'타루도라'가 너무 맛있는 이유

껍질도 떡도 맛있지만 팥앙금이 엄청나게 맛있다!

타루도라의 장점은 외형도 좋지만, 직접 만든 팥소가 너무 맛있다는 것이다.

롯미의 팥소는 홋카이도산 고급 팥을 천천히 익혀서 홋카이도산 설탕과 함께 정성껏 반죽한 일품이다. 팥소를 만드는 데 사용하는 오타루의 물은 강 상류에 공장 등이 없기 때문에 순수하고 맛이 좋다고 한다.

좋은 재료와 오랜 세월 지켜온 정성스러운 제법으로 만든 롯미의 팥앙금은 부드러운 식감과 부드러운 단맛이 일품이다! 이 팥앙금 덕분에 타루도라는 두툼하면서도 바삭바삭한 식감으로 먹기 편하고, 적당한 단맛으로 느끼하지 않아 3시 간식으로도 좋고, 선물용으로도 추천합니다.

오타루는 떡의 도시였구나!

지금의 오타루는 관광객으로 붐비지만, 예전에는 관광과는 무관한 물류와 경제의 도시였다.

오타루의 먹거리라고 하면 초밥을 비롯해 앙카케 야키소바, 반숙튀김 등이 유명하며 최근에는 양과자도 인기다. 하지만 오타루는 원래 떡의 도시이자 화과자의 도시이기도 했다. 여기서는 오타루의 역사도 조금 소개하겠습니다.

오타루는 메이지 시대 초기에 철도가 개통된 후, 홋카이도 내륙의 석탄 하역항이 됨과 동시에 북전선(교역선)을 통해 다양한 물자가 오타루항을 경유하여 홋카이도 각지로 운반되었다. 그 후 오타루는 오랫동안 홋카이도의 물류와 경제의 중심 도시가 되어 홋카이도 내의 물자와 홋카이도 외의 물자가 항구를 통해 오타루로 모이게 되었다.

오타루 시내에 있는 관광명소 '테미야선 폐선부지'는 메이지 시대에 개통된 철도 유적지입니다.

중장비나 트럭 등이 없던 시절, 항만 작업은 인력에 의존해야 했기 때문에 오타루에는 많은 항만 노동자들이 있었다. 이 사람들은 휴대가 편리하고 간편하게 먹을 수 있고 배부르게 먹을 수 있는 음식을 선호했다고 한다.

그 음식은 바로 떡이다.
오타루는 물류의 요충지이기 때문에 도내에서 팥 등이 모이고, 도외에서 당시 재배할 수 없었던 쌀과 설탕 등이 모여들었다. 도내외에서 모인 식재료를 활용해 항만 노동자들이 좋아하는 음식을 제공하기 위해 오타루 시내 곳곳에 떡과 찹쌀떡을 만드는 가게가 많이 생겨났다고 한다.
오타루에 떡집과 화과자 가게가 많은 이유는 여러 가지 설이 있습니다.

그래서 오타루 시내에는 지금도 옛날부터 영업을 하고 있는 떡집과 화과자 가게가 곳곳에 남아있다. 그 중 한 곳이 롯비입니다.

롯비는 오타루의 전통 과자점

옛날의 롯미 매장. 창업 당시에는 롯미라는 명칭이었다(사진 제공: 롯미).

롯미는 1931년 떡집으로 창업한 후 다이후쿠와 만두 등을 판매하다가 1960년대에 도라야키 등 화과자도 본격적으로 취급하게 되었다. 현재는 화과자와 함께 양과자도 제조 판매하고 있으며, 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받고 있다.

타루도라는 최근에 판매되기 시작한 과자이지만, 오타루의 역사와 롯미의 전통을 이어받아 탄생한 향토 과자이다. 그래서 수제 앙금 안에는 구비가 아닌 떡을 사용하고 있다. 참고로 밤의 감로조림도 수제입니다.

오타루에 가면 꼭 사야 한다!

롯미의 매장에 늘어선 타루도라. 인기가 많으니 이른 시간에 가는 것이 좋다!

타루도라는 JR 오타루 역에서 10분 정도 걸어간 주택가 한 구석에 있는 롯비 매장 외에도 JR 오타루 역 구내에 있는 역내 매장 '타르쉐'에서도 소량이지만 판매하고 있다. 오타루에 가면 꼭 한번 타루도라를 먹어보자!

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