你知道「塔多拉」嗎？是小樽老字號點心店「六美」的人氣甜點，是傳承小樽歷史的小樽製造的銅鑼燒。非常適合作為小樽之旅的伴手禮。我們將為您介紹塔魯多拉的魅力、美味和不為人知的歷史。

睦美的「Tardora」是什麼？

Tarudora有兩種，一種是栗子加年糕的（左，350日元），另一種是年糕的（右，315日元）（圖片提供：Mutsumi）

Tarudora 是手掌大小的銅鑼燒，厚實且具衝擊力。用明火烹調的自製豆沙夾在由北海道麵粉和蜂蜜製成的濕潤皮中。豆沙有兩種：一種是裡面有年糕的，一種是裡面有年糕和栗子的。形象就像夾在銅鑼燒皮之間的大萩。

為什麼「塔多拉」這麼好吃？

皮和麻糬都很美味，但裡面的餡料很棒！

Tarudora的厲害之處不僅在於其令人印象深刻的外觀，還在於自製的豆沙實在是太美味了。

睦美的豆沙是將北海道產的優質紅豆慢慢煮沸，並與北海道產的砂糖精心揉捏而成的傑作。據說用來製作豆沙的小樽水純淨可口，因為河的上游沒有工廠。

Mutsumi的豆沙，採用優質材料和多年來保持的費時費力的製作方法製成，質地光滑，甜味醇厚，精美絕倫！多虧了這種豆沙，芋頭才變得厚實酥脆，容易入口，而且甜度恰到好處，不會有苦澀的感覺。非常適合作為三點小吃，也推薦作為小伴手禮。

小樽是年糕之城！ ？

如今的小樽，遊客雲集，但過去卻是個與旅遊無關的物流、經濟之城。

小樽的美食以壽司、紅燒醬炒麵、半炸雞而聞名，近年來西式甜點也很受歡迎。然而，小樽原本是一座麻糬和日式甜點之城。在這裡我們還要介紹一下小樽的一些歷史。

明治初期小樽鐵路開通後，成為從北海道內陸運送煤炭的港口，各種貨物也經由小樽港經由北前船（商船）運往北海道各地。此後，小樽長期成為北海道的物流和經濟中心，北海道內外的貨物透過港口匯集到小樽。

小樽市中心的旅遊景點「手宮線遺址」是明治時代開闢的鐵路遺址。

在沒有重型機械和卡車的時代，港口工作依靠人力，因此小樽有許多碼頭工人。這些人似乎更喜歡某些攜帶方便、食用方便、飽足的食物。

一餐就是年糕。 小樽是物流要地，所以紅豆等貨物都是從北海道內收集的，而當時無法種植的米和糖則是從北海道以外收集的。據說，小樽湧現出許多製作麻糬和大福的店鋪，利用從北海道內外採集的食材，提供深受碼頭工人歡迎的餐食。 *關於為什麼小樽有這麼多麻糬店和日式甜點店，有多種說法。

因此，小樽至今仍殘留著一些經營已久的麻糬店和和水果店。其中之一是魯比。

六美是小樽的老字號糕點店。

老六美店。成立時名為Rokumi（圖片由Rokumi提供）

Rokubi 成立於 1931 年，最初是一家麻糬店，銷售大福和團子，並在 20 世紀 60 年代開始認真生產銅鑼燒等日本甜點。如今，他們除了製作和銷售西式點心外，還生產和式點心，長期以來深受當地人的喜愛。

塔魯多拉是近年來開始銷售的甜點，但卻繼承了小樽的歷史和無富傳統的當地甜點。這就是為什麼我們在自製餡料中使用麻糬而不是牛飛。對了，蜜餞栗子也是自製的。

去小樽一定要買！

塔魯多拉在睦美商店排隊。很受歡迎所以要早點去！

距離 JR 小樽站步行約 10 分鐘的住宅區一角的 Mutsumi 商店以及 JR 小樽站內的車站商店 Tarche 均有少量出售。 如果你去小樽，一定要嚐嚐塔魯多拉（Tarudora）！

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