您聽過「たるどら (Tarudora)」嗎？這是小樽的老字號糕餅店「六美」的招牌人氣甜點，是一款滿載小樽歷史的小樽產銅鑼燒。它也非常適合作為到小樽出遊時的伴手禮。本文將為您介紹Tarudora的魅力、美味及其背後隱藏的歷史。

六美的「Tarudora」是什麼？

Tarudora有兩種口味：栗子麻糬餡（左，350日圓）和麻糬餡（右，315日圓）（圖片提供：六美）

Tarudora是一款手掌大小、圓滾滾且厚實的銅鑼燒，外觀十分引人注目。使用加入蜂蜜的北海道產小麥粉烤製成濕潤鬆軟的餅皮，夾著以直火熬煮的自製紅豆沙。內餡分為兩種：一種是紅豆沙裡包著麻糬，另一種是包著麻糬和糖漬栗子。您可以想像成是用銅鑼燒的餅皮夾著一個「萩餅」（一種日式紅豆糯米糰）的感覺。

「Tarudora」為何如此美味？

餅皮和麻糬固然好吃，但紅豆沙更是極品！

Tarudora的魅力不僅在於其引人注目的外觀，更在於其自製的紅豆沙簡直是好吃到不行。

六美的紅豆沙是選用北海道產的優質紅豆，經過長時間精心熬煮，再與北海道產的砂糖一同細心揉煉而成的逸品。用於製作紅豆沙的小樽水，據說因其河流上游沒有工廠等污染源，水質純淨，口感清冽。

採用優質原料和代代相傳的費時費工的製法製作而成的六美紅豆沙，口感滑順，甜味圓潤，堪稱絕品！正因為這美味的紅豆沙，Tarudora雖然厚實，但口感清爽，容易入口，甜度恰到好處，完全不會膩。它非常適合作為下午三點的點心，也是一份不錯的伴手禮。

小樽曾是「麻糬之城」!?

現在的小樽遊客絡繹不絕，但在過去，這裡與觀光業無關，是一個物流和經濟中心。

說到小樽的美食，人們會想到壽司、燴炒麵、半身炸雞等，近年來西式甜點也大受歡迎。但其實，小樽原本也是一個「麻糬之城」和「和菓子之城」。在此，我們稍微介紹一下小樽的歷史。

明治時代初期，鐵路開通後，小樽成為了北海道內陸地區煤炭的裝運港，同時，透過北前船（貿易船），各種物資經由小樽港運往北海道各地。此後很長一段時間，小樽都是北海道的物流和經濟中心，北海道內外的物資都透過港口匯集到小樽。

位於小樽市內的觀光景點「手宮線遺跡」，是明治時代開通的鐵路遺跡。

在沒有重型機具和卡車的時代，港口作業全靠人力，因此小樽聚集了大量的港口工人。據說，這些工人偏愛一種方便攜帶、容易食用又能填飽肚子的食物。

這種食物就是麻糬。
小樽作為物流要地，北海道內的紅豆等食材匯集於此，而當時無法在北海道種植的稻米和砂糖等則從外地運來。據說，為了利用這些匯集而來的食材，並為港口工人提供他們喜愛的食物，小樽市內湧現出許多製作麻糬和大福的店舖。
※關於小樽麻糬店和日式點心店眾多的原因有各種說法。

因此，至今小樽市內仍保留著一些歷史悠久的麻糬店和日式點心店。「六美」就是其中之一。

六美是小樽的老字號糕餅店

過去的六美店舖。創業初期店名為「六味」。（圖片提供：六美）

六美於1931年作為麻糬店創業，銷售大福和糰子等。到了1960年代，開始正式投入銅鑼燒等日式點心的製作。如今，店內同時製作和銷售日式及西式甜點，長久以來深受當地居民的喜愛。

雖然Tarudora是近年才開始銷售的點心，但它是一款繼承了小樽歷史和六美傳統的在地甜點。正因如此，自製的紅豆沙中使用的不是求肥（一種口感較軟的麻糬），而是真正的麻糬。順帶一提，糖漬栗子也是自家製作的。

去小樽一定要買！

在六美店舖裡陳列的Tarudora。因為很受歡迎，建議早點去買！

Tarudora除了在從JR小樽站步行約10分鐘的住宅區內的六美店舖有售外，在JR小樽站內的「タルシェ (Tarche)」商店也有少量銷售。 如果您到小樽出遊，請一定嚐嚐Tarudora！

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