“Kurohan” 是一种在葬礼和追悼会上供应的蒸米饭。

黑豆饭是用黑豆蒸熟的米饭。这种食物在北海道各地都很普遍，但在其他地区，例如东北地区、石川县和千叶县的部分地区，也有类似的习俗。在北海道，米饭通常用糯米，但在北海道以外的一些地区，也有一些地区用大米代替糯米，而且黑豆的口味也略有不同，例如有调味的黑豆和无调味的黑豆。

关于黑米为何成为北海道丧葬和祭祀仪式的一部分，说法不一，但其原因尚不明确。一种说法是，黑米并非起源于北海道，而是明治时期从日本各地迁徙到北海道，并逐渐在北海道各地传播开来。

一般具有与红米相同的咸味

黑米和红豆饭一样咸，黑豆不像过年时吃的那么甜，而且通常比较硬。黑米会配芝麻盐一起吃。此外，米饭里可能会放一些鲜红的腌姜薄片，这也是与普通黑米的另一个不同之处。

如需购买，请向餐饮供应商或便当店订购。

黑饭饭在超市或便利店的便当区并不常见，所以你需要从餐饮服务商或便当店订购。有些地方会单独出售，所以如果你想买的话，请咨询店家。另外，如果你想吃黑饭饭，你可以自己做。如果你有一包干黑豆，只需在糯米煮好后，把它加到糯米里就可以了。

奇怪的是，很多人不知道黑米？

黑米，在丧葬和追悼会上食用，可以说是喜庆场合食用的红米的对应物。由于它并非日常餐桌上的常见菜肴，许多人可能并不知道它其实是北海道广泛传播的饮食文化。不妨借此机会，了解一下北海道丰富多彩的独特文化吧！