「黑飯」是在葬禮或法事上食用的糯米飯

黑飯指的是加入了黑豆的糯米飯（日文稱「おこわ」）。這種習俗在北海道全境廣為流傳，此外，東北地區的一部分、石川縣、千葉縣等其他地區也存在類似的習俗。在北海道，飯的部分通常使用糯米，但在北海道以外的地區，有些地方會用普通白米代替糯米，黑豆也有無調味和有調味之分，存在一些細微的差異。

關於黑飯為何會成為北海道葬禮或法事上的食物，眾說紛紜，具體原因尚不清楚。其中一種有力的說法是，它並非源於北海道，而是在明治時代，由來自日本各地的移民將這一文化帶入北海道，之後才在全道普及開來。

與紅豆飯一樣，通常是鹹味的

黑飯和紅豆做的「赤飯（紅豆飯）」一樣是鹹味的，裡面的黑豆也與過年時吃的甜黑豆不同，通常沒有甜味，口感稍硬。吃的時候會撒上芝麻鹽。此外，飯盒裡有時還會放入鮮紅的薄切醃紅薑，這一點也與普通的糯米飯有所不同。

如需購買，可向外燴或便當店家訂購

黑飯並非日常食品，在超市或便利商店的便當區通常找不到。需要向外燴或便當店家訂購。有些店家也接受單份訂購，如果您想品嚐，不妨向店家洽詢。此外，想吃的話也可以自己動手做。只要有市售的熟黑豆調理包，在糯米飯煮好後拌入即可完成。

其實很多人都不知道「黑飯」？

在葬禮或法事上吃黑飯的文化，可以說是與喜慶時吃紅豆飯的習俗相對應。由於它不是日常餐桌上會出現的料理，可能很多人都不知道這是北海道廣為流傳的一種飲食文化。何不以此為契機，對北海道各種獨特的文化產生興趣呢？