“长谷川商店”是一家主要在函馆地区发展的当地便利店，其“烤鸡肉串便当”以米饭上铺满烤猪肉串的当地美食而闻名。本文将为您深度解析这道北海道南部灵魂美食的魅力！此外，我们还将介绍当地人熟知的“隐藏菜单”点餐秘籍。

铺着3串猪五花肉与大葱的“烤鸡肉串便当”

便利店连锁“长谷川商店”（通称Hasesto）于1958年创业，目前以函馆市为中心，在北斗市、七饭町等地共开设了13家分店。其招牌商品“烤鸡肉串便当”诞生于1979年9月。这是一款在所谓的“海苔便当”上放上烤鸡肉串（猪肉）的简单美食，但对于函馆出身的人来说，这是从小吃到大的怀旧味道。据说，虽然配方经过改良，但基本上没有太大变化。

从串上取下来吃可能是最经典的吃法。附赠红姜丝。

说起来，为什么北海道的“烤鸡肉串”主流是猪肉呢？虽然众说纷纭，但有一种说法是，1937年日中战争爆发后，为了增加粮食产量，养猪业变得兴盛。此外，在严酷的自然环境中，营养丰富、能补充体力的猪肉作为能量来源深受北海道居民的喜爱，这也被认为是原因之一。

人气最高的“酱汁”味。甜咸的酱汁与米饭堪称绝配，让人欲罢不能。

烤鸡肉串便当共有5种口味可供选择：秘制“酱汁”味、带有胡椒风味的“盐味”、酸味点睛的“盐酱”味、辣劲十足的“香辣”味，以及浓郁的“味噌酱”味。人气最高的是“酱汁”味，但据说“行家”会选择盐味。其中加入了少许大蒜作为秘密调味，非常开胃。此外，还有一个隐藏秘籍，如果想品尝多种口味，可以点混合口味。这样一来，有选择困难症的朋友就不用再纠结了。

“烤鸡肉串便当（小）”560日元。照片为“盐味”。

烤鸡肉串便当即使放凉了也很好吃，因此备受好评。店家每天采购整块猪肉，纯手工串制，大葱也经过精心处理，剥去外皮，只使用柔软美味的部分。在制作过程中，还巧妙地调整肥肉与瘦肉的平衡。店家绝不提前制作，而是接到订单后才开始烤制。为了让肉质更柔软、口感更醇厚，会在明火烤制时喷洒“函馆葡萄酒”的红葡萄酒。通过慢慢烤熟，将美味牢牢锁住，这就是“Hasesto流”的烹饪方式。

“味噌酱”味是使用白味噌和熟成味噌，并加入豆瓣酱作为秘密调味的特制酱料。

便当大小共有5种：小份（米饭200克，猪五花肉串3串）、中份（米饭250克，猪五花肉串3串+蔬菜串1串）、大份（米饭350克，猪五花肉串4串）、巨无霸（米饭450克，巨无霸猪五花肉串4串），以及迷你份（米饭150克，猪五花肉串2串+蔬菜串1串）。此外，还有在米饭中拌入盐味猪五花肉的“W”便当，以及每月更换的限定便当等，种类非常丰富。顺便一提，您也可以点到用鸡肉制作的“烤鸡肉串”哦。

位于人气汉堡店“幸运小丑汉堡”旁边的湾区店。

由于长谷川商店是便利店，店内也销售酒类、日用品、手工面包、饭团以及各种熟食。烤串类除了猪肉串，还有鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡屁股等经典品项，可以单点一串。此外，由于与北海道代表性的便利店Seicomart有业务合作，在这里也能买到Secoma的原创商品。对于游客来说，这无疑是一大福音。

中道店还设有销售原创商品的伴手礼专区。

部分店铺还设有店内用餐区，可以名副其实地品尝到刚出炉的热腾腾的便当。特别是总店“中道店”，不仅有用餐空间宽敞，还装饰着GLAY过去的报纸报道和签名海报等。虽然与Secoma有合作，但能买到烤鸡肉串便当的只有长谷川商店！为了品尝这份长年备受喜爱的北海道南部风味，到访函馆时请务必光临。

※所有价格均为含税价

也请一并确认！