以函馆为中心的当地便利店长谷川店的“烤鸡肉串便当”，作为在米饭上搭配猪肉串的当地美食而闻名。彻底解析北海道南部的灵魂食物“烤鸡肉串便当”的美味！我们还将介绍一些当地人熟悉的“秘密点餐技巧”。

上面放三颗猪油精大葱的“烤鸡肉串便当”

长谷川店（通称Hasest）是1958年创业的连锁便利店，目前在函馆市、北斗市、七饭町共经营13家店铺。与之同义的“烤鸡肉串便当”诞生于1979年9月。这是一道简单的菜肴，在所谓的“紫菜便当”上放上烤鸡肉串，但对于函馆人来说，这是他们从小就吃过的怀旧味道。配方已更新，但变化不大。

标准的做法是把它从串上取下来吃。配红姜

首先，为什么北海道的「烤鸡肉串」以猪肉为主？有多种说法，但一种说法是，1937年抗日战争爆发后，为了增加粮食产量，养猪业开始流行。另一个原因是，富含营养和体力的猪肉在恶劣的自然环境下作为能量来源受到北海道居民的青睐。

最受欢迎的“酱”味。甜咸的酱汁与米饭搭配得恰到好处，让人无法抗拒。

烤鸡肉串便当有5种口味：秘制酱料、胡椒味盐味酱、酸味盐酱、辣酱、味噌酱。最受欢迎的口味是“酱”味，但鉴赏家更喜欢盐味。秘方就是一点点大蒜，就能开胃。还有一个技巧，如果您想享受不同的口味，可以点混合口味。如果您想尝试哪种口味，请不要担心。

“烤鸡肉串便当（小）”560日元。照片显示的是“盐”味。

烤鸡肉串便当以即使冷了也很美味而闻名，但肉是每天成块购买并手工串起来的，大葱经过仔细去皮，只使用柔软可口的部分。我们还小心地在肥肉和瘦肉之间建立平衡。我们不提前做任何事情，只有收到订单后才开始烘焙过程。为了使肉质鲜嫩醇厚，在明火上烤制，同时喷洒函馆葡萄酒。 “Hasest风格”是精心烹饪食物以锁住风味。

“味噌酱”口味是用白味噌、陈年味噌和豆瓣酱作为秘制材料制成的特制口味。

尺寸有小号（200克米、3块猪肉）、中号（250克米、3块猪肉+1串蔬菜）、大号（350克米、4块猪肉）、特大号（450克米、4块猪肉）大猪肉））和5种迷你尺寸（米饭150g，2串猪肉+1串蔬菜）。此外，还有将咸五花肉混入米饭中的“W”、每月限定的便当盒等多种款式。顺便说一句，您还可以点鸡肉“烤鸡肉串”。

人气汉堡店“Lucky Pierrot”旁边的湾区店

Hasest是一家便利店，所以你可以找到酒、生活用品、手工面包、饭团和各种配菜。您可以订购标准的烤鸡肉串，如心、肝、鸡皮和ponpochi。我们还与北海道领先的便利店Seikomart有业务合作关系，因此您还可以买到Secoma原创产品。毫不夸张地说，这是旅行者的坚强盟友。

中道店还设有出售原创商品的纪念品专柜。

有些商店还设有堂食空间，因此您可以直接吃热腾腾的荞麦面。尤其是总店“中道店”，空间宽敞，还装饰着过去的GLAY报纸文章和亲笔签名海报。虽然隶属于Secoma，但烤鸡肉串便当只能在长谷川店购买！请您来函馆时顺便来品尝一下多年来深受人们喜爱的北海道南部的美味。

*所有价格均含税

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