函館を中心に展開しているローカルコンビニ「ハセガワストア」の「やきとり弁当」は、豚串がご飯にのったローカルフードとして有名。そんな道南のソウルフード「やきとり弁当」の美味しさを徹底解剖！さらに、地元の人がよく知る注文の“裏技オーダー”もご紹介します。

豚精のネギマが3本も乗った「やきとり弁当」

1958年に創業したコンビニエンスストアチェーン「ハセガワストア（通称ハセスト）」は、現在函館市を中心に北斗市、七飯町など全13店舗を展開しているローカルコンビニ。その代名詞ともいえる「やきとり弁当」は1979年9月に誕生しました。いわゆる「海苔弁」に焼き鳥（豚肉）を乗せただけのシンプルなものですが、函館出身者にとっては子どもの頃から食べている懐かしの味。そのレシピはブラッシュアップそこしていますが、ほとんど変わっていないのだとか。

串から外して食べるのが定番のスタイルかも。紅ショウガ付き

そもそも、北海道の“焼き鳥”がなぜ豚肉が主流なんでしょうか。諸説ありますが、1937年に日中戦争が起きると食糧増産のため養豚が盛んになったからといわれています。また厳しい自然環境の中で、栄養やスタミナ満点の豚肉がエネルギー源として道民に好まれたことも、理由のひとつとされています。

一番人気の「タレ」味。ライスにもよく合う甘辛いタレがたまらない

やきとり弁当は、秘伝の「タレ」、コショウも効いた「塩」、酸味がアクセントの「塩だれ」、じんわり刺激する「うま辛」、コクのある「みそだれ」の5種類の味が用意されています。一番人気は「タレ」味ですが、“通”は塩を選ぶそう。隠し味にガーリックをほんの少しだけ効かせており、これが食欲をそそります。そして裏技として、いろんな味を楽しみたいときはミックスで注文できます。これでどの味にしようか迷っていた方も安心です。

「やきとり弁当（小）」560円。写真は「塩」味

冷めてもおいしいと評判のやきとり弁当ですが、肉はブロックで仕入れたものを毎日手作業で串に刺し、長ネギは丁寧に皮を剥き柔らかくておいしい部分のみを使用。脂身と赤身のバランスも、工夫しながら仕込んでいます。作り置きは一切せず、注文が入ってから焼きの工程へ。肉を柔らかく、まろやかにするため「はこだてわいん」の赤ワインを吹きかけながら直火焼きします。じっくり火入れすることで、うま味をギュッと閉じ込めるのが“ハセスト流”です。

「みそだれ」味は、白味噌と熟成味噌、隠し味に豆板醤を加えた特製

サイズは小（ごはん200g、豚精肉3本）、中（ごはん250g、豚精肉3本＋野菜串1本）、大（ごはん350g、豚精肉4本）、ジャンボ（ごはん450g、ジャンボ豚精肉4本）、さらにミニサイズ（ごはん150g、豚精肉2本＋野菜串1本）の5種類。さらにご飯の中に塩味の豚バラを混ぜ込んだ「W」や、月替りの限定弁当などバリエーションは豊富。ちなみに鶏肉の“やきとり”も注文できますよ。

あの人気バーガーショップ「ラッキーピエロ」の隣にあるベイエリア店

ハセストはコンビニなのでアルコールや日用品、手作りパンやおにぎり、さまざまなお惣菜が。焼き鳥はハツやレバー、鶏皮、ぽんぽちなど、定番のものが一本から注文可能です。また、北海道を代表するコンビニのセイコーマートとも業務提携しているため、セコマオリジナル商品も手に入ります。これは旅行者の強い味方と言っても過言ではないでしょう。

中道店にはオリジナルグッズを販売するお土産コーナーも

一部店舗にはイートインスペースも用意されているため、文字通り出来たそばからアツアツを食べることも。特に本店である「中道店」には広々としたスペースが用意されており、さらにGLAYの過去の新聞記事やサイン入りポスターなども飾られています。セコマと提携しているといっても、やきとり弁当が購入できるのはハセガワストアのみ！長年愛されてきた道南の味を堪能するためにも、函館を訪れた際はぜひお立ち寄りください。

※価格は全て税込

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