以函館為中心的當地便利商店長谷川店的“烤雞肉串便當”，作為在米飯上搭配豬肉串的當地美食而聞名。徹底解析北海道南部的靈魂食物「烤雞肉串便當」的美味！我們還將介紹一些當地人熟悉的「秘密點餐技巧」。

上面放三顆豬油精大蔥的“烤雞肉串便當”

長谷川店（通稱Hasest）是1958年創業的連鎖便利商店，目前在函館市、北斗市、七飯町共經營13家店。與之同義的「烤雞肉串便當」誕生於1979年9月。這是一道簡單的菜餚，在所謂的「紫菜便當」上放上烤雞肉串，但對於函館人來說，這是他們從小就吃過的懷舊味道。配方已更新，但變化不大。

標準的做法是把它從串上取下來吃。配紅薑

首先，為什麼北海道的「烤雞肉串」會以豬肉為主？有多種說法，但一種說法是，1937年抗日戰爭爆發後，為了增加糧食產量，養豬業開始流行。另一個原因是，富含營養和體力的豬肉在惡劣的自然環境下作為能量來源受到北海道居民的青睞。

最受歡迎的“醬”味。甜辣醬與米飯搭配得恰到好處，讓人無法抗拒。

烤雞肉串便當有5種口味：秘製醬料、胡椒味鹽味醬料、酸味鹽味醬料、辣味醬料、味噌醬料。最受歡迎的口味是“醬”味，但鑑賞家更喜歡鹽味。秘方就是一點點大蒜，就能開胃。還有一個技巧，如果您想享受不同的口味，可以點混合口味。如果您想嘗試哪種口味，請不要擔心。

「烤雞肉串便當（小）」560日圓。照片顯示的是「鹽」味。

烤雞肉串便當以即使冷了也很美味而聞名，但肉是每天成塊購買並手工串起來的，大蔥經過仔細去皮，只使用柔軟可口的部分。我們也小心地在肥肉和瘦肉之間建立平衡。我們不提前做任何事情，只有收到訂單後才開始烘焙過程。為了使肉質鮮嫩醇厚，在明火上烤製，同時噴灑函館葡萄酒的紅酒。 「Hasest風格」是透過慢慢烹調來鎖定鮮味。

「味噌醬」風味是以白味噌、陳年味噌、豆瓣醬為秘製原料製成的特殊風味。

尺寸有小（200克米、3塊豬肉）、中號（250克米、3塊豬肉+1串蔬菜）、大號（350克米、4塊豬肉）、特大號（450克米、4塊豬肉）特大豬肉））和5種迷你尺寸（150克米飯、2塊豬肉+1串蔬菜）。此外，還有將鹹五花肉混入米飯中的「W」、每月限定便當盒等多種款式。順便說一句，您還可以點雞肉“烤雞肉串”。

人氣漢堡店「Lucky Pierrot」旁的灣區店

Hasest是一家便利商店，所以你可以找到酒、生活用品、手工麵包、飯糰和各種配菜。可以點心、肝、雞皮、ponpochi等標準的烤雞肉串。我們也與北海道領先的便利商店Seikomart有業務合作關係，因此您也可以買到Secoma原創產品。毫不誇張地說，這是旅行者的堅強盟友。

中道店亦設有販售原創商品的紀念品專櫃。

有些商店還設有堂食空間，因此您可以直接吃熱騰騰的蕎麥麵。尤其是總店“中道店”，空間寬敞，還裝飾著過去的GLAY報紙文章和親筆簽名海報。雖然隸屬於Secoma，但烤雞肉串便當只能在長谷川店購買！請您來函館時順便來品嚐一下多年來深受人們喜愛的北海道南部的美味。

*所有價格均含稅

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